﹝泰式料理﹞Yam Neua Yang Nahm Toke 烤牛肉沙拉

Y Yam Neua Yang Nahm Toke的意思是用熱木炭烤牛肉直到肉汁流出。這道菜是北方菜,搭配白米飯、啤酒或紅酒,是非常適合炎炎夏日的一道前菜。

老公今晚做了這一道菜,非常好吃,做法也很簡單,你不妨也試試看。

材料:
12oz lean sirloin steak
3-4 lettuce leaves, to serve (萵苣葉,切小段)
1/3 cup chopped coriander (香菜切碎)

醬汁:
2 tablespoons fish sauce (魚露)
4 tablespoons lime juice
2 teaspoons sugar
1/4 teaspoon roasted chilli power (辣椒粉)
3-4 Asian shallots, finely sliced (紅蔥頭切片)

做法:
1. 將牛排放在中溫的烤肉架上,二面皆灑上些許的鹽和辣椒粉
2. 牛排每面烤約五到七分鐘,將肥肉去掉,牛排應保持肉汁,將牛排切成長條塊,放置在切段的萵苣葉上。
3. 將調好的醬汁,淋在牛排上,再灑上香菜末。

內容取自The Food of Thailand一書

2 comments

  1. Clio

    看着也太诱人了,可惜家里老大不许买牛肉。55555

  2. Clio,
    也許你可以試試換成雞排或豬排切片
    不知道口感如何
    你可以帶這道菜去參加朋友的派對
    因為很受好評

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