Honey Ricotta Cheesecake

這個起士蛋糕用義大利的biscotti餅乾攪碎做蛋糕底,非常特別又好吃,biscotti餅乾除了無味之外,還有很多種口味,可以依個人喜好選擇。這個起士蛋糕的味道和一般的不同,除了因為biscotti餅乾做成的蛋糕底之外,還因為加了橘子皮,特別的香,而且並不太甜,也沒有一般起士蛋糕吃完的那種膩,是一道非常好吃又受歡迎的甜點,一點都不難,你絕對要自己試試看。這個起士蛋糕需要八小時冷藏時間後才能享用,所以建議前一天先做好。沒吃完的蛋糕不要冰太久,風味略差﹝我想應該沒有機會沒吃完吧,送左右鄰居幾片,做做敦親睦鄰囉﹞。 九吋所需材料 ﹝約切12片﹞: 8 ounces purchased biscotti 6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, melted 1 (12-ounce) container fresh whole milk ricotta, drained 2 (8-ounce) packages