最近這陣子，注意到The Wave刊物上介紹許多新餐廳，其中有幾家受到我的注意，不約而同的都開在Mountain View，引起我的好奇。剛好週六晚上我和老公和住在Mountain View的朋友Nicki夫婦決定去試試那家新開的現代式越南餐廳享用晩餐。餐廳大門的設計很簡潔，透明的玻璃配上刷亮的鐵灰窗框，招牌也是鐵灰色打上藍色昏暗的燈光，很有Fusion的味道 (也是有人說很有IKEA的味道啦，所以是見人見智囉，不過它的洗手間弄得還可以)。
大門進去，就是一盆超大的花藝，先看到透明玻璃花瓶的瓶底裝著十幾粒鮮黃色的檸檬，很是搶眼，眼光往上一抬，七八種不知名的花材，有高有低，有紅有白有綠有粉紅，整體看起來非常氣派，讓那間實際上不算大的餐廳，頓時間膨脹了幾倍。而且花藝的背後是一個格子狀的分隔板，有實心有空心，配上美麗壯觀的花藝，著實讓那個小小的接待處，不但做了裡外的分隔，而且讓人感到舒適及賞心悅目，卻滿足人們一窺究竟的好奇心。
朋友Nicki問了服務生，「XANH」這個字要怎麼發音，在越南話又是什麼意思。服務生的回答是，「XANH」與Sun同音，意指類似海洋的那種藍綠色。透過他的手指，我們才發現餐廳的屋頂是藍色，某幾面牆是綠色，牆上掛的越南女子穿著傳統白色服飾，其背景也是一半藍一半綠，很有意思的顏色搭配 (我喜不喜歡又是另外一回事了)。這是朋友Nicki第三次來到這間餐廳，所以讓他分享他之前點過的菜色，最後我們決定點Ahi tuna roll、Grapefruit salad、XANH salad、XANH tamarin jumbo prawns、Spicy curry chicken、Coconut rice這五道菜。
我個人覺得這幾道菜都不錯，如果真要討論起來，我覺得食物的Presentation是比較有趣的。例如柚子沙拉，裡面是柚子和鳳梨切塊，配上蘋果絲和蝦仁對切薄片，混點亁辣椒、香菜、薄荷葉和Shallots切細攪拌，然後裝在一個挖空的大柚子裡，顏色豐富，口感清爽，光是眼睛看就很舒服。
XANH salad也很不錯，裝著Kobe牛肉片、將綠蔬菜葉、黃椒紅椒絲、綠蘋果絲、紅蘿蔔絲、酪梨和鳳梨，全部混合在一起，灑上白芝麻，淋上些許的特製醬汁，用著帶有兒時回憶的大型炸蝦片盛裝，清爽沒負擔，非常滿足。我喜歡這類型的沙拉，基本上醬汁的口感是很清爽，是畫龍點睛的作用，才不會破壞吃沙拉的本意。有的人沙拉吃的越多越胖，背後是有原因的。
Ahi tuna roll看起來像是你在越南店可以買到的那種包米粉捲，不過這家餐廳一份要八塊，當然裡面還是有學問的囉。我個人不是很喜歡越南店那種米粉捲，覺得口味太重，因為包太多香菜和薄荷，整個口感不是很好。生鮪魚本身就不便宜，在配上芒果絲、新鮮Lettuce、香菜、薄荷、炸過的Shallots細絲，每樣材料的份量都恰到好處，沒有哪一樣是over power哪一樣，配上米粉一起捲起來，沾上特製沾醬，那個口感當然不是一般越南店那種米粉捲可以比的囉。
XANH tamarin jumbo prawns用一個狀似眼睛或嘴唇的純白盤子上，下面墊著醃煮過的小黃瓜片，蝦子的樣子相似膜拜的跪拜姿勢，配上一小截的綠蔥段相似披巾一般的披在背上，基本上我當時看到這道菜的腦袋裡，想像著六隻蝦仁在做瑜珈的樣子，很好笑吧，不過愛做運動的蝦仁實際上肉質也比較Q喔。盤底的橘黃色醬汁說不出來是什麼味道，但是略稠微甜的滋味，讓小黃瓜片和蝦仁變得滋味豐富。
我個人不是很愛吃甜點，因為大部分的甜點都太甜太膩 (是，我知道他們叫“甜”點，但是我也吃過不甜不膩，吃完意猶未盡，會讓我想在點一份，非常好吃的甜點)。Hazelnut Mousse的樣子很乾淨好吃，實際上的口感也很不錯，有顆粒狀的nuts、配上軟的蛋糕和酥脆的餅片，當你放入一小口慕斯在嘴裡，同時有三種不同的感覺發生，有脆有軟綿有酥，很有意思的滋味。至於Pina Colada Gelato，在越南餐廳吃Gelato本身就很奇怪，加上他的Gelato又不夠正宗，Coconut Gelato在杯底，配上奶泡，頂端是巧克力片，對我來說很甜，我只吃了一口，就失去興趣了。我覺得這道甜點不夠有越南特色，又沒有義大利的Gelato好吃，整個Presentation又不夠出色，應該從菜單上拿掉，當然，這是我個人評價。
五道菜，配上一瓶酒，最後還點了二個甜點，四個人這樣吃下來，不含小費是一百塊，我覺得很不錯的價錢，食物美，味道讚，服務好，氣氛佳，和朋友聚聚聊聊，還有什麼更好的方式享受一頓週末晚餐呢？
XANH Vietnamese Restaurant
650-964-1888
185 Castro Street, Mountain View, CA 94041
備註：當天忘了帶單眼相機，所以相片是用Sony T1拍的。有相片總比沒有好啦。
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