Recipes: Main Dish

香煎豬肝

平常在華人超市只看過雞肝的我, 今天突然看到豬肝, 本來不想買 (因為不會做), 上車準備離開前, 上網看了一些食譜 (看到新葉餐廳的香煎豬肝), 有點心動, 結果又下車進超市買豬肝, 回家上網把各個食譜仔細研究一下, 看了幾個影片, 傍晚就下廚, 做了這一大盤 “香煎豬肝”, 大陸室友很捧場, 吃了半盤 (感謝她), 味道不錯, 但是從清洗, 修剪, 過油, 烹煮的整套手續太麻煩了, 自己這樣做過一次後就懂得感謝, 並甘願花錢去餐廳吃了.

 

所需材料:豬肝、蒜片、蔥段 (蔥白和蔥綠分開放)、九層塔或香菜

醃料:米酒、地瓜粉、(白胡椒粉、香油、醬油)

調味料:醬油、米酒、胡椒粉少許、糖、蜂蜜

 

作法:
1. 清洗豬肝 (各方做法不同, 新葉餐廳是整塊豬肝用活水沖洗, 用紙巾拍乾再切片; 網路上有人是切片泡水20分鐘瀝乾, 再換水重複幾次, 直到看不到血水才瀝乾撈起)。

2. 去除筋膜/前後表層/邊緣, 中小型豬肝採斜刀切、大型豬肝採直刀切,厚度以 0.5 至 0.8 公分為佳。

3. 取一大碗,下醃料抓醃入味,最後下太白粉拌勻, 備用。

4. 取一平底鍋, 倒進很多油 (過油 / 如果豬肝量多, 要分次過油),當油溫到達140度, 快速將豬肝二面煎一下就取出, 放一旁

5. 換一個新的平底鍋 (亦可用剛剛那個鍋, 但將多餘的油和雜質倒出) 下香油爆香, 再下蒜片, 蔥白先, 爆香乾煸一下後, 再下調味料, 再下豬肝, 再下蔥綠和九層塔, 起鍋, 香菜放在盤邊.

備註: 上面的材料和調味料都可按自己洗好斟酌取捨, 我剛好沒有九層塔和香菜, 所以沒放. 這次的醃料, 我沒放括弧裏的三樣 (因為據說新葉餐廳只用了前二樣), 至於醬料的份量我就是大約啦, 口味吃得重的人, 就多放些.

 

 

以下是網路上找到有關新葉餐廳的做法

 

欣葉餐廳的「香煎豬肝」多次公開於食譜中,食譜中陳述材料只用到豬肝與少許香菜,調味料則有:胡椒粉、香油、白砂糖各 1/2 茶匙,米酒、醬油各 1 大匙。做法是把切片豬肝用太白粉略抓過,過油瀝乾,另起一鍋,將豬肝與調味料翻拌,盛盤時點綴上香菜即可。

 

選材  必須要選粉肝(脂肪肝)。

清洗  很多人以為要走「活水(不斷流動的水)」清乾淨。依照經驗是 (整個豬肝) 稍微以水清洗過後,用紙巾擦乾即可。

切法  去除筋膜、前後表層和邊緣。

下刀  一般中小型豬肝採斜刀切、大型豬肝採直刀切,厚度以 0.5 至 0.8 公分為佳。

抓粉  太白粉是使醬汁能依附在豬肝上的媒介。粉過多,致使翻拌醬汁時過於濕稠,無法產生亮澤;粉太少,吃起來柴澀,爽滑不足。

過油  過油與翻拌口訣就是「快、輕、準」,過油只要十幾秒。油溫約 180 度為佳,才能鎖住豬肝甜味,粉漿也才能附著在豬肝上。

翻拌  翻拌不用鍋鏟,幾乎只花七、八秒完成,其中有四秒是離爐翻拌,動作輕柔,最後以米酒淋鍋邊取香。(一般家庭多使用不沾鍋,不沾鍋無法快速收乾水分,豬肝釋出的血水與油汁蓄積在鍋內,使得豬肝過濕,還會越煎越硬,雖然改用鑄鐵鍋可以克服此點,但鑄鐵鍋厚重,又會出現甩鍋不易的困境。)

 

備註: 在美國, 豬肝都是一份份裝好的, 所以沒得挑. 我找不到影片介紹怎麼去除筋膜、前後表層和邊緣, 只能試著去除看見的筋膜, 所以煮好後, 還是有吃到口感很像筋膜的東西.

 

Diaries, Hypnotherapy, Self-Improvement

Watch Your Words

[中文在英文之後]

What you say to yourself and others is powerful. If we can change our language, we can change our life. Let’s start the New Year Resolution earlier with this free 30-day training to use the correct words that we say to ourselves. 

Change Your Language, Change Your Life!

FREE 30-day training system breaks the chains on the language patterns that are keeping you from success.

SIGN UP NOW!

語言是很有力量的, 我們平時用什麼字眼對自己說話, 或是對別人說話, 會產生很不同的結果. 如果我們能改變說話的用字選擇, 我們就可以改變許多發生在人生經歷的事. 讓2021 的新年新希望提早開始吧, 參加這個三十天免費的訓練, 來重新學習用正確的字眼對自己說話. 如果你不懂英文, 我會每天把英文原文和中譯文貼在下方, 並加註我自己一點的心得分享*, 歡迎你留言分享你自己的練習語.

Day 1

I Can’t afford it. > Change to  > I no longer believe that I can’t afford xxx, instead I know that it is not a financial priority at this time. (It’s not in my budget right now).

我買不起 或是 我負擔不起  > 改成 > 我不是負擔不起(一趟歐洲旅遊), 只是目前在我的開銷名單上, 它不是最重要的. 或是, (它不在我目前的預算內)

* 每個人對於開支, 有輕重緩急的先後順序, 也就是預算. 有時候不是負擔不起, 只是目前我有更重要的地方需要用錢. 所以與其告訴自己我負擔不起 (負面用語), 何不改成, 只是目前在我的開銷名單上, 它不是最重要的. 或者 它不在我目前的預算內, 這樣也等於把決定權拿回自己的手上, 是由你決定哪時候你想要擁有.

Day 2

I don’t want . . . > Change to  > I prefer to xxx.

我不要 > 改成 > 我選擇 (維持體態健美) 或者 我要 (擁有好身材).

我們的淺意識是無法分辨 要 或 不要, 它只專注在那個重點. 當我們的腦袋想著, 我不要變胖, 我不要變窮, 我不要嫁給禿頭中廣的, 我不要xxx, 淺意識只會專注在 胖 窮 禿頭中廣. 所以, 請改變你的語言, 進而改變你的淺意識, 專注在你想要的, 我要健康, 我要賺很多錢, 我要快樂, 我要升遷. . . .

Day 3

I can’t wait . . . > Change to  > I look forward to (seeing you).

我等不及 > 改成 > 我期待 (與你相見)

*二者都有興奮感, 差別在於, 前者是出自不滿足和沒耐性的角度, 感覺有點急躁, 而後者是以較平靜的心態來看待未來.

Day 4

I have to . . . > Change to  > I get to (cook for my family)

我必須 > 改成 > 我得以 (為家人做飯)

*前者感覺是個責任, 不一定是很情願地做, 好像我們沒有選擇, 而實際上, 我們一定有選擇的, 是我們”自認為”(Perception)我們沒有選擇, 而後者感覺是自願的, 帶有感恩的心情.

Day 5

I should . . . > Change to  > Do I want to xxx or do I need to xxx? What are my options? 

我應該 (洗衣服) > 改成 > 我想要 或 我需要 (洗衣服嗎?) 我有哪些選擇?

* 前者帶有罪惡感, 或者被逼迫, 但感覺沒選擇, 而後者則是詢問自己是否真的需要或想要做某件事情, 有沒有其他選擇呢?

Day 6

I shouldn’t have  . . . > Change to  > I learned (xxx) from this experience.

我不該 (結婚) > 改成 > 我從 (這個婚姻) 學到一個經驗 

*前者帶有批判自己的意味, 懊惱自己做錯了什麼, 但是, 我們會從錯誤中學習成長啊, 而後者, 是用比較正面的態度面對錯誤, 這種態度也是一種愛自己的方式喔, 接受自己犯錯, 好好照顧自己的心理也很重要的.

Day 7

Always  . . . (I always choose the wrong man OR You always forget my birthday) > Change to  >  Sometimes

總是 (我總是把食物燒焦 或是 你總是忘記我的生日) > 改成 > 有時候/偶爾 (我有時候會燒焦我煮的菜 或是 你偶爾會忘記我的生日)

*Awalys 跟 Should 的味道很像, 有一種批判和理所當然的態度, 而且很多時候, 並不是事實, 所以改用後者比較接近事實, 而且對彼此都比較溫和.

Day 8

Don’t (don’t worry, don’t forget) . . . > Change to  > Trust it’s going to be ok.

不要 (不要擔心, 不要忘記) > 改成 > 相信一切會沒事的 

*還記得第二天我說我們的淺意識是無法分辨 要 或 不要嗎? 所以當你說不要擔心或不要忘記, 或不要 xxx, 結果是你更擔心, 最後還是忘記, 對不對?? 而後者比較像是 盡人事聽天命, 我盡力而為了, 剩下的就隨緣了, 這樣的態度是比較健康的.

Day 9

Try  . . . > Change to  > I have the ability to / I am committed to (make this work).

嘗試 (我會試試看) > 改成 > 我有能力去 或 我保證去 (完成這件事)

*前者比較像是個不想做但又不好意思直接拒絕, 或者擔心會失敗所用的藉口, 你自己心裡清楚, 而後者是當你選擇做或不做, 所做的承諾, 而當你承諾要做的時候, 成功的機率也會比較大.

Day 10

The problem is . . . > Change to  > There is always a solution.

問題是 . . . > 改成 > 一定有解決的方法.

*如果你的念頭專注在問題, 你就看不見解決方法 (愛因斯坦), 而實際上是, 不管問題困難是什麼, 一定有解決的方法, 不如動動腦筋, 將腦子裡可以想到的解決方法先寫下來.

Day 11

I miss . . . > Change to  > I appreciate 

我想念 (你 或 去年的法國旅行). . . > 改成 > 我感謝 (我跟你相處的機會或時間, 或是 我在法國旅行的時光)

*I miss and I can’t wait 的味道有點像, 都是從缺乏的角度, 能量比較低, 如果改成我感謝 xxx, 感覺比較溫馨, 能量比較高.

Day 12

I am (stupid / negative) . . . > Change to  > I am (smart / positive)

我是 (愚蠢 / 負面). . . > 改成 > 我是 (聰明 / 正面)

*”我是” 是二個非常重要的字, 後面接什麼字, 非常重要, 因為這是你給自己貼的標籤, 所以要非常注意, 你平常都對你自己說什麼, 如果你一直說自己不好的地方, 能量低, 就容易越來越不好, 如果你一直說自己好的地方 (就算你一開始不太相信也沒關係, 說久了, 你的淺意識就會相信了), 能量高, 就會往好的地方發展. 這個非常重要, 所以拿張白紙, 寫下來, 我是值得的, 我是被愛的, 我是幸福的, 我是有自信的, 然後貼在你每天會看到的地方, 每次看到就默念幾次, 這等於你在自我催眠, 時間久了, 你的淺意識就會相信了!!!

Day 13

I am exhausted / tired . . . > Change to  > Ask yourself what can you do to make you feel better (a deep breath? eat some food? take a nap? play some happy music?) Then tell yourself, I am recharged.

我已經筋疲力盡/我好累 . . . > 改成 > 思考一下當下你能做些什麼, 讓你可以恢復精力 (深呼吸? 吃點東西? 打個盹? 放些音樂?), 然後告訴自己, 我充好電了.

*還記得昨天的字嗎? 一直專注在負面情緒或感受, 只會讓你更放大那個感受, 比較好的方式是, 想你當下能做的一些調整, 讓你可以轉換一下心情.

Day 14

It’s all yours/their fault.  . . . > Change to  > I take responsibility on xxx.

都是你/他們的錯 . . . > 改成 > 我會負起xxx的責任

*當事情的結果不如人意時, 將責任推給別人是最簡單的事, 但同時, 你也把那個做選擇的能力給了別人. 當你覺得你沒有能力決定或選擇一件事的結果, 其實你也不會比較好過. 舉個例: 我的成績糟透了, 都是父母/同學/老師/小狗的錯 (不管原因是什麼), 也許當下你會覺得, 喔 不是我的錯, 但實際上, 你也沒有因為你自認為你不用負責, 就比較好過啊, 因為你還是有某種後果要承擔 (不能去度假, 不能申請更好的大學). 如果換成, 我的成績糟透了, 是因為我沒有花足夠的時間預習和複習, 不懂的問題沒有馬上問老師, 也許我需要補習, 也許我需要換個學習方式, 倒也不需要嚴重責怪自己, 只要負起改善的責任, 你知道你的成績會進步, 這種選擇權在自己的感覺, 應該更棒吧.

Day 15

It is what it is. . . . > Change to  > I choose to make it work.

就是只能這樣了 . . . > 改成 > 我選擇這麼做

*前者有二手一攤, 很無奈的意味, 好像自己完全失去選擇或掌控, 這種感覺很消極負面, 而後者則是選擇權在自己手上.

Day 16

But . . . . > Change to  > And

但是 . . . > 改成 > 和/及/而/帶/與/跟/且

*這個 “但是” 的字一出現, 就會把所有你在這個字之前所說的話, 完全打折, 抹煞, 也有種你前面說的那些都是假的感覺, 不是出自真心, 也有一種一刀把一件事切成二半, 而不是把它連結起來. 試想一下, “你真的是位好爸爸, 但是 (你如果也賺很多錢就更好了). . . . “; “我真的很想出國留學, 但是 (我的語言能力不夠好). . .” 你感受一下, 當你跟別人在交談, 對方本來說了一堆好事或好話, 一旦他說了”但是” , 你有什麼反應?? 如果換成 “而且”, 就比較中立自然, 例如, “你真的是位好爸爸, 而且 (你也很努力工作). . . . “; “我真的很想出國留學, 而且 (我正在增進語言能力). . .” .

Day 17

I need to (walk my dog) . . . . > Change to  > I want to / I choose to / I desire to (walk my dog)

我需要 (帶狗去散步). . . > 改成 > 我想要 /我選擇 /我渴望

*這個就跟之前學的 I should, I shouldn’t, I have to意思一樣, 好像自己沒有選擇, 但是每件事情我們都是有選擇的, 包括你的想法.

Day 18

(Criticism) You didn’t do it right . . . . > Change to  > You are doing a good job. (You are doing your best)

(責難) 你沒做對 / 你做錯了 . . . > 改成 > 你做得很好 (你盡力了)

*負面字眼會讓大腦釋放壓力賀爾蒙, 耗盡你的能量, 降低你的免疫系力. 責難別人, 雙方都感到不愉快. 先對自己寬容, 允許自己犯錯, 才會對別人有同理心和同情心, 才不會去苛責別人, 因為你永遠不知道, 他們在五分鐘前, 在今天早上, 或昨天晚上發生過什麼事, 碰到什麼困難, 才導致他們這個當下做出某些讓你生氣或被你責備的行為.

Day 19

YOU . . . . > Change to  > I

你 . . . > 改成 >

*不論在親子之間, 夫妻或情侶之間, 朋友之間, 在職場, 我們最常用的就是 “你”, 但是很多時候, 我們是在我們自己的立場, 來描述對方的行為, 而不是真實表達我們的感受, 例如 “你為什麼不先做功課, 而在打電玩 . . . 我希望你現在先做功課; 你是故意說這些來氣我的嗎 . . . 你說的那些話讓我感到受傷 (也許對方不是故意的, 也許對方不知道他說的那些話, 聽在你耳裡是傷害). 而且當你用 “你或你們”, 好像有分邊或分裂的意味, 改用 “我或我們” 才比較有我們是同一邊的感覺.

Day 20

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 21

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 22

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 23

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 24

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 25

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 26

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 27

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 28

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 29

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Day 30

. . . . > Change to  >

. . . > 改成 >

Diaries, Hypnotherapy, Self-Improvement

Project: Today I am thankful for

Dear Friends,
I am going to do this project for my self-awareness as a daily reminder to focus on the positive things in life because I often forget the good and tend to remember the bad so this is my way of helping myself to rebalance that. You are welcome to join me. I will post mine daily on my Facebook and here, and you can leave yours in the message. Together, we can be better, happier, and healthier. (How to be happy)
親愛的朋友,
我從今天開始要做一個自我提醒的 “每日感謝” 活動, 用來提醒自己每天發生在周遭值得感謝的大事和小事, 因為我似乎較常記得壞事, 而常忘記好事, 而這個每日感謝的自我提醒活動, 目的就是為了幫助我自己平衡和改變. 歡迎你和我一起, 我會每天貼在我的臉書上, 你可以把你所感謝的事, 用留言的方式和我分享. 我們可以一起, 變得更好, 更開心, 更健康. (耶魯快樂課)

11/12/2020

Today, I am thankful for those wonderful families and friends that make me feel loved and appreciated. I hope I have made you feel the same way.

今天, 我感謝一票美好的親朋好友, 我感受到他們對我的愛和感謝. 希望我也讓你們有得到相同的感受.

11/13/2020

Today, I am thankful for enjoying a simple breakfast and a cup of coffee at home.

今天, 我感謝我能在家享受一頓簡單的早餐和一杯咖啡.

11/14/2020

Today, I am thankful for the technology that I can have a heart-touching conversation with an old friend who lives in another country via Facetime.

今天, 我感謝科技, 讓我能夠和住在另外一個國家的老友用視訊的方式聊一些心事.

11/15/2020

Today, I am thankful for my awareness of the mistakes I have made and the need for changes.

今天,我感謝自己有覺察到過去所犯的錯,以及需要改變的地方。

11/16/2020

Today, I am thankful for the process of learning how to stay with my negative emotions when I feeling down.

今天,我感謝自己慢慢學習, 當我感到低落的時候, 如何與自己的負面情緒相處.

11/17/2020

Today, I am thankful for the ability to learn that I am enough, I am worth it, and I am loved. At least, I need to believe it myself.

今天,我感謝自己有能力去學習, 我是夠好的, 我是值得的, 我是被愛的. 至少, 我自己必須相信.

11/18/2020

Today, I am thankful for the reminders that I received from therapists and friends to focus on what I have done/achieved (or did well) so that I will focus on what other have done for me (instead of what have not been done or didn’t do well) because I can’t give others what I don’t have.

今天,我感謝諮商師和朋友們不時提醒我, 將注意力放在我已經做到和完成 (或做得不錯)的事情, 這樣我才會將注意力放在別人為我所做的事情上 (而不是沒有做到或做得不夠好的事), 因為我無法給別人我自己沒有的東西.

11/19/2020

Today, I am thankful for myself putting efforts to stay as healthy as I can for my body, my mind, and my soul.

今天,我感謝自己盡力保持自己在身體/心理/心靈上的健康.

11/20/2020

Today, I am thankful for the patients I have developed over the years so I don’t sweat the small things.

今天,我感謝自己過去幾年來培養的耐性, 讓我不再為小事而動氣.

11/21/2020

Today, I am thankful for the trust that my clients have in me to share their pain and issues with me, and together we help each other to heal.

今天,我感謝我的個案對我的信任, 告訴我他們的傷痛和問題, 讓我們幫助彼此療癒.

11/22/2020

Today, I am thankful for the opportunity to witness my good friends’ wedding because they show me what true love takes.

今天,我感謝有機會見證好友的婚禮, 因為他們讓我看到什麼是真愛. 

11/23/2020

Today, I am thankful for a warm sunny day today.

今天,我感謝今天晴朗溫暖的天氣.

11/24/2020

Today, I am thankful for the opportunities to experiences different things in life.

今天,我感謝生命中有機會去體驗和嘗試不同的事.

11/25/2020

Today, I am thankful for everything in my life that I once asked for.

今天,我感謝我為自己在人生中曾經期許得到並得到過的一切

11/26/2020

Today, I am thankful for the freedom to make choices.

今天,我感謝我可以自由地做出選擇.

11/27/2020

Today, I am thankful for a relaxed walk around the neighborhood.

今天,我感謝我能享受一個放鬆的社區散步.

11/28/2020

Today, I am thankful for a me-time enjoying doing Chinese calligraphy.

今天,我感謝我能享受沈浸在寫書法的時光.

11/29/2020

Today, I am thankful for the courage to learn how to become a true self.

今天,我感謝我有勇氣去學習成為真正的自己.

11/30/2020

Today, I am thankful for all the TedTalks that are available online for us to learn.

今天,我感謝網上有很多TedTalks可以看和學習. 

12/01/2020

Today, I am thankful for the ability to think for myself.

今天,我感謝我有獨立思考的能力.

12/02/2020

Today, I am thankful for the seafood fried rice I made today. It was so tasty.

今天,我感謝今天做的海鮮炒飯. 豐盛又美味啊.

12/03/2020

Today, I am thankful for friends who invited me to do exercise together.

今天,我感謝朋友約我一起運動.

12/04/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/05/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/06/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/07/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/08/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/09/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/10/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/11/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/12/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/13/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/14/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/15/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/16/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/17/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/18/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/19/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/20/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/21/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/22/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/23/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/24/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/25/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/26/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/27/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/28/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/29/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/30/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

12/31/2020

Today, I am thankful for

今天,我感謝

Diaries, Trip to N. CA

Mount Shasta

The last time I went to Mount Shasta was back in the summer of 2018 with two of my girlfriends for a Sound Healing event. This time, I went with my Chinese Calligraphy teacher, his wife and daughter, and one of his students (our Qigong/Self-defense teacher) for 3 days.

上次我去雪士達山是2018的暑假, 我和我二位女友去參加一個音療活動. 而這次的三天二夜, 是和我的書法老師Mr. Chang, 師母, 他們的女兒Christine, 和另外一位書法同學Paul (也是我們的氣功/防身術的老師, 本身是中醫師).

They are like my family in California. I have known them since 2011 when I begin my calligraphy classes and my first group Calligraphy Group Exhibition was in 2014. Unfortunately, I stopped my classes after that due to personal issues but we stay in touched and finally I picked it up again in 2019 from the beginning.

他們就像是我在加州的家人. 我從2011年就開始和張老師學習書法, 並在2014年參加師生聯展. 可惜我因私人因素在那之後暫停書法課程, 但我們一直有保持聯絡, 而我在2019年又開始上書法課, 而且是從頭開始.

They said they haven’t been out since SIP in March so we decided to go to Mount Shasta for 3 days. From the Bay Area, it’s about 4 hours drive. We stayed in an Airbnb with 3 bedrooms/2 baths, a good size kitchen and dining area, and surrounded by lots of trees. It’s very closed to the Sacramento River Headwaters and the downtown. We brought most of our food to make our breakfasts and dinners; however, they have three supermarkets in the town as well.

他們自從三月因為疫情就沒出門玩, 所以我們決定去雪士達山玩三天, 從灣區開車北上大概四小時車程. 我們訂了一間三房二衛, 蠻大的廚房和餐桌, 而且外面圍繞很多樹的Airbnb, 地點離市區和山泉水上游很近. 我們從灣區帶了一些食材, 所以早餐和晚餐都是自己煮, 市區有三間超市可買東西.

The fresh Spring water is very very cold but tastes very very good.  I saw many people bring lots of large 5-10 gallon water containers to take fresh Spring water home.

新鮮的山泉水非常的冰冷, 但非常的美味. 我看到很多人帶著5-10 加侖的大水壺來裝水回家.

When we were there, only the Bunny Flats trail is open, we couldn’t drive to Panther Meadows Trailhead (upper). As far as the Bunny Flat trail, it’s covered with snow.  There aren’t many people there so it’s kind of nice.

我們去到Bunny Flat的時候發現無法再往北開, 而Bunny Flats trail 也是被白雪覆蓋, 不過人不是很多也挺好的.

Burney Falls is an easy walk and very well worth it. The falls are huge!!!

Burney Falls 很值得去看, 一來很容易走到, 二來景觀壯碩.

We had so much fun. Three days is too short so we are thinking about where we want to go in December!!! LOL

我們玩得太開心了, 覺得三天實在太短了, 所以已經開始想下個月要上哪玩了!!!

後記: 以下是我另外一位朋友去雪士達山玩的景點

Diaries, National Parks, Trip to Pacific Northwest

Visiting Oregon/Washington States

I drove 12 hours up to Vancouver, WA (15 min North of Portland, Oregon; 2.5 hours South of Seattle) with three stops for gas and restroom to meet up with an old roommate/a good friend because I want a break from California (fewer people/traffic, a different view of the season, just something different) for a week. We were lucky with sunny weather for the first few days so we get to do a few hiking in different places. (The benefit to living in Vancouver, WA is that they don’t have an income tax and you can drive to Oregon shopping with no sales tax)

我開了12個小時的車, 北上去華盛頓州的溫哥華市 (它離奧瑞岡州的波特蘭市只要十五分鐘, 離西雅圖則要二個半小時) 去見一位老友(我們曾當三年室友), 因為我想去一個人車都比較少, 有不同景色的地方放個假, 喘口氣. 我去了一週, 一開始幾天的天氣很晴朗 (還是比加州冷), 所以我們去不同地方走走. (住在華盛頓州的優點, 是華州沒有所得稅, 你可以開車去奧瑞岡州購物而沒有銷售稅!!)

(The trail of Ten Falls, Silver Falls State Park, Oregon)

We start with the Silver Falls State Park in Oregon. We walked 9 miles in 3.5 hours.

我們第一天先去奧瑞岡州的Silver Falls State Park健走, 三個半小時走了九英里 (超過二萬步)

(Hoh Rainforest, Olympic NP, WA)

On the day of Halloween, we went to Hoh Rainforest, inside of the Olympic NP, WA, is one of the largest temperate rainforests in the U.S. Mosses and ferns are everywhere which feels perfect for Halloween!!!

萬聖節那天我們去Hoh Rainforest, 在華州的奧林匹克國家公園裡面, 這是美國最大的溫帶雨林之一, 苔蘚和蕨類植物到處都是, 整個地方就像是特別為萬聖節所佈置的!!!

(Kalaloch Beach & Rialto Beach inside of the Olympic NP, WA)

(Paradise in Mount Rainier)

(Columbia River Gorge View Point)

(Multnomah Falls, Portland, Oregon)

Although the last two days begin to rain and foggy, the views are still beautiful. We had a great time catching up and enjoy each other’s company.

雖然最後二天開始下雨並起霧, 但是景色依舊美麗. 我們非常享受這一週相聚的時間, 離別時其實很不捨!