Tag: Almond Cookies

月底灣區家族裡的一群姊妹跑到Sharon姊妹家做杏仁脆片。雖然我們大部分的時間都在聊天，結果都是Sharon在做，不過回家後我還是有找機會自己做一遍，雖然成品沒有師父做的好看，不過味道是一樣棒。 我做了很多讓老公拿去公司請同事吃，自己也帶了一堆去學校請老師同學吃，因為有减糖，所以不太甜，頗受大家好評喔！在此和大家分享做法，有機會也試做看看吧。 材料 全蛋一顆 蛋白2個 糖 150g (不愛甜的可以減糖至100-120g) 奶油 40g 麵粉 50g 玉米粉 50g 杏仁片或葵花子 按個人喜好的量添加 做法： 1. 將蛋及蛋白打散，加糖攪拌至糖均勻即可，不用打發‧ 2. 奶油溶化加入(1)中‧ 3. 最後加入粉類，拌勻即可‧勿過度攪拌，會使麵糊出筋，那口感會稍差‧ 4. 加入杏仁片或葵花子拌勻