義大利卡不里名產:Limoncello Cheesecake

去過義大利Capri的人一定還記得島上名產Limoncello,就是檸檬酒啦。我還記得那天導遊帶我們走進一家名產店,裡面的裝飾都和檸檬有關,你想得到的杯子盤子、牆上的掛飾等等,連店內的油漆都是黃和綠,桌上擺的花也是大黃色的向日葵之類的。我當時有試喝,不過忘了什麼原因沒有買,不外乎是酒精味太重,或是檸檬為太酸之類的原因啦。雖然義大利各地都買的到,但是就屬Capri產的最道地喔,下次有去義大利Capri的時候,別忘了帶幾瓶回來,一定用的到的。 昨天看Food Network的Everyday Italian,剛好介紹Limoncello Cheesecake,以及Limoncello的自製方法,做法簡單,不過需要存放四十天才能開瓶飲用,放入冷凍庫冰藏,非常適合炎炎夏日飲用,有助消化。另外還可以搭配冰淇淋、Sorbet、也非常適合結婚新人拿來做送客的禮物喔,買一些空瓶,自己印標籤,就是非常有特色的小禮物囉,保證絕對令所有賓客難忘。 以下是Limoncello Cheesecake的食譜,包括Limoncello的自製方法。 Limoncello Cheesecake Nonstick cooking spray 9 x 9 x 2-inch square baking pan 8 ounces purchased biscotti 6