Tag: Strawberry Custard Pie

            上次試做了書中的太妃堅果派, 法國南部的克拉夫蒂派(Clafoutis), 和焦糖蘋果千層派三款. 這回剛好去農夫市場看到草莓, 便來試做卡士達草莓派; 朋友Elaine和椰香芋頭派, 都是用油酥甜派皮.  卡士達草莓派 材料: 一個九吋活動派盤一個油酥甜派皮500g 新鮮草莓100g 無鹽奶油(室溫)35-40g 蛋黃40g 細砂糖20g 低筋麵粉200g 牛奶1/2 香草莢80g 動物性鮮奶油10g 細砂糖