Trip to Switzerland

2019 Switzerland – 2/2

[2019 Switzerland – 1/2]

瑞士的官方語言有四種 – 64% 德語 (口語是講瑞士德語, 書寫則用德語), 20% 法語, 6.5% 義大利語, 3.5% 羅曼語 (據說德國人一開始可能會聽不太懂瑞士德語, 但瑞士人聽得懂標準德語). 在瑞士待了快三週, 學了幾句常用的德語,

早安 | Good Morning | Guten Morgen [故疼 摩根]

謝謝 | Thank you | Danke [當肯]

拜拜 | Bye Bye | Tschüss [ㄑㄧㄩ ㄙ]

就是啊 | Exactly | Genau [跟熬]

瑞士有很多隧道 (而且多半很長), 目的在減少對當地城鎮交通的影響, 把不進城的車流直接走隧道分散掉, 也因為很多隧道, 所以對維護城鎮的景觀有很大的幫助, 很多電線也都地下化 (除了高壓線以外), 所以大片的美景卻很少見到電線桿或車流.

瑞士用很多圓環 (Roundabout)來代替美國常見的紅綠燈或STOP Signs, 我也覺得圓環比Stop Signs更好, 因為車子一直移動.

The Swiss franc (CHF) 瑞士法郎是瑞士的官方貨幣 (and in Liechtenstein). 瑞士法郎的紙幣很美麗, 五種幣值有不同的顏色和長度. 銅板有七個尺寸和幣值 (五塊, 二塊, 一塊, 50毛, 20毛, 10毛, 5毛). 瑞士周邊的國家, 德國法國意大利和奧地利, 則用歐元.

 

在瑞士消費, 銷售稅和小費多半內含 (跟美國相反), 而且普遍用現金交易居多, 即便上餐館吃一頓一, 二百塊. 有時候消費者在結帳時會告知對方取整數(Roundup)付費, 例如$27.58, 請對方以$28算, 藉此節省拿銅板的機會.

服務生腰帶上都會掛著一個很厚的大皮夾, 裡面全是各種幣值的鈔票和銅板, 當你告知要結帳, 如果刷卡, 他們把刷卡機帶到你面前, 如果付現, 他們就會拿出那個大皮夾, 當場找錢給你 (他們的心算比美國人好太多了).

在瑞士, 停車通常要付費 (Pay Station), 即便是去超市買菜或觀光園區景點內的停車場都一樣, 費用雖然不是很高 (一小時大概一塊到一塊半瑞士法郎), 但累積下來也是很可觀.

瑞士的超市以Migros和Coop二家為主, 到處都有他們的蹤跡. ALDI 和 LIDL (來自德國), SPAR (來自奧地利)則是新的競爭者 (前二家也開始進入美國市場) (Migros買下Denner).

Interlaken East 的這家Coop超市位在觀光客很多的地點, 所以很大, 有壽司, 煮熟的毛豆, 烤好的雞腿, 而且巧克力, 餅乾之類的伴手禮選擇很多, 也有一些綜合包裝的折扣.

上圖是冷藏櫃的照片, 另外還有已經包裝好的肉類在另外一區.

超市裡的Cheeses, Dried Meat, Sausages, Butter, Yogurt, Bread, 等等有許多不同口味的選擇, 有些肉類也是美國超市比較少見的, 例如兔肉, 鹿肉, 鴕鳥肉, 豬肝等等. 不過瑞士的紅肉價格很高, 即便是當地有飼養牛隻.

他們有新鮮的酵母菌 (上圖), 冷凍的派皮選擇很多, 麵包有很多選擇, 也有半成品可以買回家烤, 而且全麥或多穀類的麵包都很好吃. 奶油選擇很多, 而且超好吃, 即便從冷藏拿出來, 不用一會就夠軟化, 不像美國的奶油(即便有些號稱是歐洲奶油)都硬梆梆, 超難抹開的, 味道也比美國的濃郁.

上面這整排是優格的選擇

(甜點)

上面這整排是Cheeses的選擇 (右邊轉角還有, 但我的廣角鏡不夠廣, 哈哈哈)

上面這整排是各式各樣的冷凍派皮選擇 – 披薩麵皮, 甜點派皮或水果塔皮,

新鮮麵包區, 左邊還有半成品麵包, 讓你回家自己加熱/烤一下, 就有新鮮出爐的麵包可享用.

上面這整排是巧克力的選擇, 餅乾類的在另外一邊.

在瑞士超市買東西, 散裝的蔬菜水果要自己秤重貼好價格標籤, 每個散裝物都有號碼 (標籤左上角那個紅色的三位數字號碼), 然後機器右下角就會跑出價格標籤.

每個結帳櫃檯有一個板子, 將輸送帶分成二個, 等於給你多一點的時間裝袋, 但是結帳時不但要自己裝袋, 動作請快, 因為有些結帳員不是很有耐心等你.

Merz 是 Chur 當地的Bakery & Cafe, 有很多的麵包, 甜點可選. 這家在舊城區.

上圖是瑞士Graubnden’s specialty的甜點.

這家在交流道附近

瑞士到處都看得到可飲用的水池, 有的木造, 有的石造. 不能飲用的會有標示.

在Interlaken, 我們選擇在Airbnb待三晚, 我們住在Patrick’s Casa Barbara (Room South), Patrick年輕時去美國玩過, 英文說得很好, 這是他奶奶/外婆留下來的房子, 大概二百年, 當地傳統風格的建築. 我建議選擇Room South, 面對後院, 會比較安靜, 而且窗戶打開就看到美麗的山景.

這個房間的臥室和浴室中間有一個小小的空間可以掛外套和放鞋子, 隔二道門的好處是安靜. 浴室內有二條很薄的大毛巾, 一條地巾, 旅行型吹風機, 衛生紙, 一塊香皂, 一瓶沐浴乳; 臥室內有電熱水瓶, 二個陶瓷茶杯, 二個鐵茶匙, 幾包糖, 二個紅茶包, 一台電視, 衣櫃內有衣架, 網路 (可惜沒有冰箱).

對我來說, 唯二美中不足的是, 因為是木造的老房子, 所以走路會讓木頭地板茲茲響; 另外就是浴室有一個殘留的煙味.  瑞士現在規定餐廳內部不能抽煙, 但抽菸的瑞士人還是很多. 而房間內以前累積下來的煙味, 不是重新油漆粉刷就可以完全去除, 所以就算現在不讓房客在屋內抽菸, 那個浴室的煙味, 以我不抽煙的敏感鼻子來說, 還是很容易就嗅出來.

早餐新鮮簡單, 天氣好就在後院的花園吃, 天氣不好就在房間外面的餐桌吃.

看了幾篇台灣人寫的瑞士伴手禮介紹, 除了勞力士, 瑞士刀, 牛鈴以外, 幾個瑞士大牌子的巧克力其實美國都有賣, 而我覺得好吃的當地產品 – 奶油, Cheeses, ZOPF麵包, 粉紅柚子優酪果汁, Dried Meat, 新鮮酵母菌, Spätzli麵 (吁唄孜咧), 這些都不能帶回美國. (真空包裝的Cheeses也許可以??)

能帶的就是Kambly的餅乾, 口味選擇很多, 上面是綜合組的一種, 其他還有很多種類只有單賣. 在瑞士餐廳喝咖啡, 通常會在咖啡湯匙上附上一塊小點, 剛好都是Kambly的餅乾, 所以我吃過二種, 小蛋捲(Caprice),

我覺得這包餅乾也非常好吃, 我平常不太吃零嘴的, 但這包被我一口氣吃光, 可惜沒多買幾包.

瑞士人自己帶回美國吃的, 果然跟觀光客帶的不一樣.

瑞士在窗戶的防曬隔熱上,有幾種選擇,但都在窗戶外面,因為要將熱氣在碰到玻璃窗之前就阻絕。常見的百葉窗應該是鋁製, 有很多種顏色可以選.

這是另外二種

為了更好的隔絕效果 (Insulation), 很多傳統的建築在窗框和門框上都很深/寬/厚, 為了讓更多的光線進入,傳統的方式, 是把外窗的木牆或木框漆成白色, 將窗外的四面牆採45度角放射線方式。

這棟建築將傳統的窗戶做些現代的變化, 每扇窗像畫框.

在瑞士的餐廳吃飯感覺上似乎很貴, 但是美國的銷售稅和小費都是外含, 所以實際上算算, 瑞士跟美國的價格差不多. 我們的早餐和晚餐多半是去超市買食材, 回家做飯, 午餐因為都在外面玩, 所以都在外面吃, 但吃得簡單.  這一趟旅遊吃到最好的二餐 – 一是在 The Alpina Mountain Resort, 二是在 Äscher. 所以回美國後要來找食譜, 試做我在瑞士吃到的Barley Soup, Cheese Tart (有點像Quiche), Butter and Spätzli.

Food and Wine, Shopping

我最愛的優格

我原本不是很喜歡優格, 因為每次吃到的不是很酸就是很甜, 不然就太澀, 總之不合我的口感. 直到我去年底回台灣, 在接近高鐵入口的一個用餐區看到雪坊優格 (官網), 吃過後驚為天人, 怎麼有那麼好吃的優格, 加上她們家用的果醬都是當地生產, 最高品質, 不添加他物, 二者搭配之下, 真的超讚的.

回到美國後, 想要找一個接近雪坊的口感, 於是買了很多不同品牌但同一口味的回家試吃, 我不敢說我吃遍各家廠牌的優格, 不過真的試吃不少個牌子後, 終於讓我找到三個牌子優格, 是我覺得很接近的.

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我喜愛的程度也按照片上的這個順序, 從左到右:

1. noosa -這個牌子是我的最新發現, 第一次嘗到是我在Santa Fe's Whole Food. 我原本是去買一些水果, 經過優格櫃時不免停下瞧瞧, 看到這個以前沒看過的牌子, 連包裝都和一般優格不同, 沒多想, 我就拿了一盒芒果口味的試試. 第一匙入口, 我馬上把這個優格拿近點看, 有點不敢相信我會在Santa Fe吃到和雪坊口感很類似的優格. 等我回到灣區, 馬上跑去我家這邊的Whole Food找, 沒賣; 跑去Cupertino的Whole Food找, 還是沒賣. 後來還是好心的朋友Carol在我的Facebook上, 看到我提到這個優格後跟我說Sunnyvale的Sprouts有賣, 她說她和朋友各買了蜂蜜和藍莓都不錯吃. 另外還有一個Raspberry口味 (目前就四種口味), 二種容量 (8 oz, 16 oz).

2. voskos – 在我吃到noosa之前, voskos是排名第一, 不過它們的水準其實不相上下啦. voskos的口味選擇比較多, 不過我常吃的還是蜂蜜和Apricot Mango, 因為我可以再加新鮮水果配著吃, 而不受影響. 比較討厭的是, 每家Whole Food賣的口味不太一樣, 我喜歡的Apricot Mango在我家這邊的Whole Food就沒賣, Cupertino的Whole Food也不是每次去都有.

3. CHOBANI – 在我吃到voskos和noosa之前, CHOBANI是排名第一, 巧的是voskos和CHOBANI都是希臘風格的優格, 但不是所有希臘風格的優格都合我的胃口, 因為我有吃過我覺得很難吃, 濃稠又酸澀的. CHOBANI的口味選擇也很多, 而且是比較容易買到的牌子.

我記得我以前去歐洲玩的時候, 他們超市裡賣的優格多半是4 oz的容量, 在二餐之間萬一肚子有點餓的話吃一罐剛剛好; 而美國的優格最小罐的都要近6 oz, 很多都是8 oz, 吃不完丟掉有點浪費, 硬是全部吃下肚有點撐.