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Be patient, be grateful, and open to taking each day as it comes. Do the little things that bring joy each day, and be fully present and engaged in each moment, there will be nothing to regret.

﹝泰式料理﹞Yam Neua Yang Nahm Toke 烤牛肉沙拉

Y Yam Neua Yang Nahm Toke的意思是用熱木炭烤牛肉直到肉汁流出。這道菜是北方菜,搭配白米飯、啤酒或紅酒,是非常適合炎炎夏日的一道前菜。

老公今晚做了這一道菜,非常好吃,做法也很簡單,你不妨也試試看。

材料:
12oz lean sirloin steak
3-4 lettuce leaves, to serve (萵苣葉,切小段)
1/3 cup chopped coriander (香菜切碎)

醬汁:
2 tablespoons fish sauce (魚露)
4 tablespoons lime juice
2 teaspoons sugar
1/4 teaspoon roasted chilli power (辣椒粉)
3-4 Asian shallots, finely sliced (紅蔥頭切片)

做法:
1. 將牛排放在中溫的烤肉架上,二面皆灑上些許的鹽和辣椒粉
2. 牛排每面烤約五到七分鐘,將肥肉去掉,牛排應保持肉汁,將牛排切成長條塊,放置在切段的萵苣葉上。
3. 將調好的醬汁,淋在牛排上,再灑上香菜末。

內容取自The Food of Thailand一書

2 comments on “﹝泰式料理﹞Yam Neua Yang Nahm Toke 烤牛肉沙拉

  1. Clio
    九月 24, 2008

    看着也太诱人了,可惜家里老大不许买牛肉。55555

  2. sabrina
    十月 3, 2008

    Clio,
    也許你可以試試換成雞排或豬排切片
    不知道口感如何
    你可以帶這道菜去參加朋友的派對
    因為很受好評

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This entry was posted on 七月 3, 2004 by in Recipes: Salad & Soup.

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