Oven-Roasted Plum Tomatoes & Pan seared steak rolls

上週五試了四個網路食譜, 結果大受好評, 所以貼上來和大家分享.

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第一個是Saveur 網站上的 Oven-Roasted Plum Tomatoes. 我是去Costco買像高爾夫球大小的番茄, 因為一來找不到Plum Tomatoes, 二來這道菜要烤三小時, 最後番茄會縮水, 所以用高爾夫球大小的番茄應該剛好, 我想如果經費夠, 改用Dry Farm Tomatoes的滋味還會更棒. 這道小菜可以單吃, 也可以放在切片的法國麵包上吃, 耐心等待慢烤三小時是很值得的, 因為滋味簡單美味, 會一口接一口, 即使隔天加熱再吃, 也許樣子沒有剛出爐的漂亮, 但是味道依舊.

Pan seared steak rolls
第二個是Jaden的Steam Kitchen 布落格上的Pan Seared Steak Rolls.  我沒用Flank Steak或Sirloin是怕不好咬斷 所以我去Costco買一盒四塊的Filet Mignon (菲力牛排) 回來切片. 這道菜味道好, 很受歡迎, 唯一的小缺點是我覺得金針菇咬不斷, 也有可能是我自己牙齒不好吧.  如果肉片大, 內餡就可以包多一點, 不過我下次可能會將肉塊敲的略厚片一點, 試試口感的差異.

2 thoughts on “Oven-Roasted Plum Tomatoes & Pan seared steak rolls

  1. Dear Sabrina,
    正好想來做慢烤蕃茄呢!
    最近家裡蕃茄多到淹腳目,
    農場每個月都一大包,
    而且個個都熟透,
    努力要在最短時間內款下肚呢!
    三個小時反正只要看頭看尾就好.
    很適合我.

  2. Min,
    你可以多烤一些
    當天吃一點
    隔天熱了加法國麵包片又是一餐
    第三天在拿來做番茄義大利麵又是一餐
    很方便

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