Fancy Food Show一年有二次 – 夏天在東岸, 冬天在西岸, 是Specialty Food Trade Event, 只對同業開放. 這場在舊金山舉辦的秀是西岸最大的Specialty Food Trade Event: 一共有五十個國家參展 (台灣僅有Sophie's Kitchen), 一千三百個攤位, 展出八萬多種產品, 超過一萬七千人到場參觀 (我就是其中一位), 我是第一次參加, 只能用大開眼界來形容.
歐洲國家區當然以Cheese, Cured Meats, Olive Oil, Pasta, and Pasta Sauce為大宗, Gourmet 手工巧克力和橄欖也不少.
其他還有各式各樣的飲料類, 香料, 茶葉, 糖果, 果醬, 義式冰淇淋, 甜點, Food Service/Cookbooks/Food Packaging/Agency, 冷凍類食品不少, 與Dairy-free, Gluten-Free, Lactose-Free, Sugar-Free, Nut-Free, Fair Trade有關的食品也很多, 感覺上"希望吃的更健康"的意識形態 is a trend.
大部份的攤位不但擺設很有特色, 連商標和包裝設計都是出自專家, 光是欣賞這些設計就讓我看得眉開眼笑 (只要是好設計, 我都愛看), 而且每個攤位都是大手筆讓你試吃, 拿樣品, 真的有吃有喝又有的拿.
這些麵包都是真的喔!
Marketing做的讓我最印象深刻的是The Republic of Tea. 他們不但攤位擺設壯觀亮眼, 整個包裝 (from graphic design to packaging to display) 都是經過專業設計, 所有的現場工作人員都是白皮膚的西方人.
我從第一天開始看展, 就注意到有人手上拿著這個泡茶杯, 因為距離, 並沒有看清楚杯子上面寫的字, 但是因為蓋子是白色的很突出. 我心裡還想著, 這個尺寸的泡茶杯不錯, 等到下午才開始意識到拿這個杯子的人還真不少, 所以應該不是巧合.
等到第二天, 發現越來越多人拿這個泡茶杯, 才發現原來我距離The Republic of Tea的攤位越來越近. 等我走到它的攤位, 發現左右二邊都大排長龍, 原來大家都在排隊拿這個泡茶杯. 它不僅送泡茶杯, 它還讓你選一種茶葉, 當場連茶葉帶熱水放進你的杯子, 還貼心叮嚀你多少分鐘後就可以享用. 未來你每次帶這個茶杯出門, 就是替他們做免費的廣告, 既環保又印象深刻, 很讚!
等我走過這個茶葉攤, 往前轉個角就看到來自大陸的茶葉攤, 景象則完全不同. 這個大陸的茶葉攤完全屬於舊時的擺攤方式 – 背景掛著一張茶園的圖片, 攤位邊擺著幾個矮櫃, 櫃上擺著幾罐傳統茶葉鐵罐, 一對來自大陸的中年男女顧攤, 既沒有費心思佈置一下攤位, 也沒有現泡試喝, 也沒有樣品包讓人帶走, 感覺上沒有參展的經驗, 這個攤位的清淡可想而知.
這次來自世界各地賣茶葉的攤位超過二十個, 雖然不是每個攤位都有The Republic of Tea的規模, 但是大部份都看得出事前準備的用心, 因為從Logo/Packaging/Images/Display都有經過思考和設計, 就算現場沒有試喝, 多半都有把所有的茶葉分別裝在美麗的小碟子讓大家看得見, 摸的到, 聞的到. 如果你花了錢和時間來參展, 但沒人對你的公司和產品有任何印象的話, 豈不可惜?
這位藝術家利用Jelly Belly Candy Company的糖果拼出二幅名畫, 也是另一種宣傳的行銷方式.
當天我看到二位名人, 一位就是Food Network的Ace Cake的Duff Goldman和他的Team, 還有以他為名的蛋糕相關產品.
Barefoot Contessa的 Ina Garten和以她為名的產品.
這個Show還包括許多教育方面的講座和二個Local Tours, 一個是Micro Roasting Coffee, 另一個我有參加的是SF Specialty Retail Stores Tour, 待我下篇另文報導.
覺醒的女人最美 
Hi Sabrina,
這個展也太多東西可以看了, 借我轉貼這篇喔 🙂
謝謝
請自取
下篇還有舊金山當地特色商店的介紹
只不過不知何時我才有空寫
哈哈哈
我有事請教
我私下寫信給你