不知大家早餐都吃些什麼？我嘛，為了方便，通常就是蒸幾個包子饅頭，或是煮個燕麥片配上杏仁片、蔓越莓、葡萄乾、和一點點紅糖，有時候煎個蛋餅，然後配上一杯奶茶。只有在週末，才會做煎薄餅Pancake或烤鬆餅Waffle，或是去貝果店吃Bagel。
Frenchtoaste前幾天買了一本William-Sonoma 出的Breakfast專書，剛好有昨天剩下的法國麵包，所以今早就來做French Toast。不知大家一般是怎麼做French Toast的？我通常是打個蛋，將麵包沾上蛋汁下去煎而已。不過今天照著食譜做，加了vanilla extract、nutmeg和orange zest的French Toast，味道果真不一樣。有香草和橘子混合的香味，淡淡的，聞起來真舒服。配上一杯咖啡，真的讓人有度假的感覺。

快樂的一天，始於美味的早餐。快樂無處不在，端看你懂不懂得享受囉!

四人份材料：

8 slices sturdy French bread, about 3/4 inch (2 cm) thick

1 1/2 cups whole milk

4 large eggs

1 tablespoon vanilla extract

1 tablespoon granulated sugar

1 tablespoon grated orange zest

1/4 teaspoon freshly grated nutmeg

1/8 teaspoon fine sea salt

2 tablespoons unsalted butter

Confectioners’ sugar for dusting

Pure maple syrup, warm, for serving

將牛奶、蛋、香草精、糖、橘子皮屑、nutmeg 和鹽，倒入一個大碗中攪拌均勻。

將麵包片分次放入碗中，二面均沾上醬汁後，平整放入一個盤中。將剩餘的醬汁平均倒在麵包片上，等十分鐘讓麵包吸收醬汁。

用一個不沾平底鍋，將一湯匙奶油溶化後，把麵包片放進鍋中略煎，每面約三分鐘，直到金黃色。

將煎好的French Toast分別放到盤中，淋上楓漿，配上幾片橘子。