Dine with Style – Manners Matter

上週我幫二個乾兒子報名上餐桌禮儀的課程, 在Los Gatos Viva義大利餐廳(註一)上課, 是真的有根據每天上課的內容, 端上不同的菜給小朋友吃.

第一天學習Direct Eye Contact, 如何Making Introduction, 將A介紹給B, 將B介紹給A, 如何握手, 注意聽和記得別人的名字, 對於別人的談話感到興趣by asking questions, make comments and listen, 不要打斷別人的談話, 如何禮貌的結束談話. 當天學習如何拿及使用餐刀, 刮一點奶油放在自己的小盤上, 然後才將奶油抹在麵包上 (我相信很多大人都不懂這個禮儀); 另外介紹Finger foods (Tempura green beans, cherry tomatoes, French Fries, crackers).

第二天學習如何正確使用湯匙 – between resting (I am still eating) and closeout (I am finished), 如何用湯匙喝湯.  他們還有吃冰淇淋 (was 102 degree outside), 不過冰淇淋是放在玻璃杯, 他們學如何用左手拇指和食指拿玻璃杯. 老師還講有關不同時期的用餐禮儀讓他們認識, 還指導他們寫Thank You Card.

Tristan寫: Dear Godmother, thanks for the popcicles yesterday.  I really needed them on the hot sunny day.  You are the best godmother ever. Love, Tristan. (這真的是他自己寫的)

Dylan寫: Dear Godmother, Thank you for giving me wonderful summer classes. I like the class. You are a nice godmother. Dylan. (這是他說給老師寫)

第三天學習使用叉子. 刀叉使用方式分為二種: American Style (刀子在右, 叉子在左, 切完後將刀子放下, 叉子換到右手叉東西吃), Continental Style (又稱歐洲式, 一樣是刀子在右, 叉子在左 但是切完後不換手, 而是用叉子的背面吃).

第四天學習電話禮儀 – How to answering the phone, taking messages, making calls, phone courtesies, receiving scary calls, and handling 911 emergencies.  They had role-play exercises.

第五天每個人要介紹一個國家. 我前一天就上網把台灣的海景, 山景, 台北101的夜景圖檔抓下來印成8×11大小的照片, 然後教Tristan自己寫幾句簡單的介紹文, 讓他講, 讓Dylan拿照片. 因為前一天練習很多次, 等到當天他是倒背如流, 不過停頓還是不夠久, 因為弟弟還是有點跟不上而手忙腳亂.

Hi everyone,

My name is Tristan and this is my brother Dylan.  I am from san Jose.  My country is Taiwan.  Taiwan is shaped like a sweet potato.  Taiwan has beautiful beaches and mountains.  We also have a tall building called Taipei 101.  Thank you everyone.

老師Maria Chou每天都會給家長一封信, 信的內容就是把前一天所上的內容和重點總結, 藉此讓父母瞭解孩子們都上了哪些禮儀. 畢竟這些禮儀花一週上完, 必須由父母帶著孩子持續下去才有用, 否則的話, 課上完, 孩子也忘光了, 豈不可惜.

老師最後列了一份推薦閱讀的童書單:

– What You Never Knew About Fingers, Forks, and Chopsticks by Patricia Lauber.

– A Smart Girl's Guide to Manners by Nancy Holyoke

– How to Behave and Why by Munro Leaf

– How to Speak Politely and Why by Munro Leaf

– Emily Post's The Guide to Good Manners for Kids by Peggy Post

– 365 Manners Kids Should Know by Sheryl Eberly

– Are You Quite Polite? Silly Dilly Manners Song by Alan Katz

– Don't Slurp Your Soup by Lynne Gibbs

– The On Deck Circle of Life by Harley A. Robert

– Don't Forget Your Etiquette: The Essential Guide to Misbehavior by David Greenburg

– Can You Greet the Whole World? 12 Common Phrases in 12 Different Languages by Lezlie Evans

註一: Viva Restaurant的Happy Hour選擇不是很多, 味道也只是Ok, 但是我對餐廳提供給孩子們最後一天的上課場地很感冒. 外面是八十幾度的熱, 他們居然把一群十幾個孩子放在沒遮陽的戶外, 連大人都嫌太晒而不會願意坐的地方, 我就覺得有點欺負小孩不會抱怨了.  上課最後一天是週五, 餐廳生意很好, 所以原本室內的Private Room沒得用 (這當然也跟老師付給餐廳多少錢也有關啦), 室內的用餐區和室外有遮陽篷的Happy Hour區也不給用, 要孩子坐在室外沒遮陽篷的地方就真的太過份了. 後來經由多位家長 (包括我) 不斷跟服務生抱怨, 餐廳老闆終於出面道歉, 把孩子移到室內, 吧台後面那區室內的角落. 光是這一點, 我在也不會去這家餐廳了.