這一篇不是購買指南, 只是分享我自己在找果汁機的過程中, 學到的一些東西. 每個人對果汁機的需求不同, 所以以下資訊僅供參考.
去年暑假參加一次果汁斷食排毒活動, Michelle 用 Vitamix 做 Smoothies, 用慢磨機打蔬果汁, 我才發現蔬果用慢磨機或用Vitamix打出來的蔬果汁, 口感很不同, 顏色也不一樣, 那時是我第一次發現果汁機也有不同設計和目的. 今年再次參加果汁斷食排毒活動, 發現Michelle 換了一台慢磨機, 因為上次的經驗讓她發現她舊的那台無法承受二人份的蔬果.
朋友送了我一台全新, 但是是舊型的Single Gear Vertical 慢磨機, 我用它打了二天的蔬果汁, 雖然我喜歡它的果渣非常乾, 但需要一直清洗, 不然很容易卡住, 尤其是我主要是榨芹菜和Kale (纖維很多又長), 而且馬達容易過熱. 於是我才開始上網研究果汁機.
基本上, 市面上的果汁機分二種 – Centrifugal (用刀片, 高速打爛蔬果, 例如Vitamix), 和Masticating (慢速的絞和碾壓, 俗稱慢磨機/冷榨機). 二者各有它合適的用途. 例如 Vitamix 的高速, 因為會變熱, 所以打蔬果汁就容易氧化 分層, 但是拿來打湯, 或加冰塊變成Smoothies 就很合適.
而Masticating 慢磨機/冷榨機的螺旋鑽(Auger)也有分 – 橫向的棒狀(一根還是二根)或直立式的球狀? 是塑膠的還是不銹鋼的? 因為這個會影響它的冷榨的效率和機器的壽命, 而且也真的反映在售價上 (二根不銹鋼的最貴).
因為我的蔬果汁以芹菜, Kale, 小黃瓜為主, 所以我對Masticating 慢磨機/冷榨機的考量, 就是以榨芹菜最有效率 (果汁頂部沒有泡泡, 果渣是乾的, 可以一次榨很多, 而不用停下來除果渣, 並且方便清洗).
以下是我的發現,
The PURE Juicer (Hydraulic two-stage press with Food-grade stainless-steel parts, 12年保固) $2300.
A Hydraulic Juice Press is a type of juicer which uses ‘hydraulic’ pressure to extract juice from fruits and vegetables. The ultimate selling point of this machine is juice quality. Forget about Cold Press Juicers or Masticating Juicers. Hydraulic Juice Presses are far more superior since they are the best type of juicer in terms of nutrient retention and juice extraction.
In fact, it’s backed by Dr. Max Gerson, the founder of Gerson Therapy, an alternative course of cancer therapy. PURE and Norwalk are the only Gerson Therapy approved juicers.
Angel Juicer 8500 是Twin Gear Set, 而且是手術級不鏽鋼 (Housing Filter, Splash Guard are also made of surgical grade stainless steel), 82 RPM, 10年保固. $1900.
Tribest Jumbo Twin Gears Greenstar Pro Commercial (Twin gear, 不銹鋼, 110 RPM, 15年保固), $850. (另外一款GSE-5050 也是Twin Gear, 但是一半是塑膠, 一半是不銹鋼, $600).
Sana 727 Juicer (Single gear, 塑膠, 四種速度40, 65, 90, 120 RPM, 15年保固) $600. 比起其他牌子, 運作上算很安靜, 而且它的慢速 (40 RPM) 也是所有市面上機種裡算最慢的(優點). 另外還有賣榨油attachment (Bundle $850, 單買$350).
Omega NC900HDC (Single gear, 塑膠, 80 RPM, 15年保固), $320. 這一款就是Michelle後來買的, 這次有帶來排毒營用, 每天打六人份的芹菜和其他蔬果, 都沒問題, 也很容易清洗. (另外有一款MM900HDS $360 跟這台很像, 是有Anthony William, The Medical Medium推薦的, 馬力略大一些)
如果你只是想要一台方便的慢磨機/冷榨機, 那機型的選擇就很多了.
Nama J2 Cold Press Juicer (Single vertical gear, 50 RPM, 15年保固) $550 在官網上有二千多個近五星的Reviews (另外一台Vitality 5800 $400 的評價也不錯). 我有一位朋友是用這台, 她最喜歡的地方, 是她可以把所有要打的蔬果放進去後, 打開開關, 她就可以離開去做別的事, 不像上述幾台是需要一直站在機器旁邊, 慢慢把蔬果放進機器.
我看了使用影片後發現, 這台機器的設計有一個很特別的地方, 是在這個Hopper (上面這個Container) 的底部是有一個刀片, 把蔬果橫切後才下去絞磨. 不過蔬果的放入還是有順序的, 先放鬆軟的 (蔬菜, 莓類, 西瓜, 香蕉等), 再放硬的 (紅蘿蔔, 蘋果等), 藉由地心引力, 上面比較重的會幫助推動蔬果, 機器運作得順一點 (它的果渣也算蠻乾的).
這影片解除了我原本擔心它無法處理大量的芹菜. 這影片下方有$55 Off Code (DJJ210), 在官網可用, 是我目前看到最好的折扣了.
Omega VSJ843QS Juicer (Single Vertical Gear, 43 RPM, 15年保固), $480
目前我是每天打當天要喝的46 oz果汁, 一次最多打二天份 (因為機器的關係), 冷榨果汁最好冷藏, 且在三天內喝完 (營養價值最高). 不過如果你希望一次打大量的起來, 就得用這影片中的真空方式保存.
每一台機器都有它的優缺點, 造型和價格也不一樣, 所以挑選合適你的需求和預算, 就是最好的選擇了!! 我建議上這位Youtuber的網站選購你要買的果汁機, 算是對他認真做產品比較的一種感謝.
覺醒的女人最美 