懶人咖哩飯

四人份材料:
一根紅蘿蔔
一粒馬鈴薯
一粒小洋蔥【白的紫的皆可】
十粒小蘑菇
一小盒日本蘋果咖哩塊【一大盒有二小盒,每小盒是四小塊】
雞胸肉三塊【因為我愛吃,所以多放】
四杯250 cc 水【若用米杯,是五杯半】

做法:
將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蘑菇全切成小丁【因為我不愛吃,切小塊我才會吃下去】,雞胸肉切中丁

將水和切好的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蘑菇放入鍋中加蓋大火煮,滾了轉中火。

煮到紅蘿蔔變軟後,將一小盒的咖哩塊放入,攪拌到融化均勻。再將雞丁放入,攪拌到雞丁變白有熟為止。

咖哩汁做好了,那飯呢?

我對白飯很講究,好不好吃很重要,可惜我家那口子吃不出來。不過我相信同為吃飯長大的你吃的出來。

我是買錦米,米要輕輕洗,洗好瀝乾水

我都會多加半杯的水【例如二杯米加二杯半的水】

加一點橄欖油、灑一點鹽

按下去煮。等跳起來,再悶十分鐘,開蓋攪拌,蓋鍋再悶五分鐘。

就是香噴噴 油亮亮的白米飯,你試試看吧!

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