Food and Wine, Travel, Trip to Italy

Milan, Como, Lugano 的餐廳 2

Lugano待二晩,第一晚的晚餐也是去飯店推薦的Spaghetti Store (Piazza Rezzonico 7, Lugano Tel:091-922-20-60),離飯店約五分鐘的路程吧。這餐吃的晚,九點,剛好遇上義大利人用餐時間,整間餐廳鬧轟轟,非常熱鬧。我點Tagliolini all’uoro con gamberi, pomodori cherry e verdure croccanti (Thin tagliatelle with prawns, cherry tomatoes, carrots, courgettes) CHF 21.50,老公點Penne Aum Aum (Eggplant, tomato cream sauce, hot peppers, garlic) CHF 15.50


我的大蝦義大利麵配上甜甜的聖女番茄和紅蘿蔔很好吃,蝦很新鮮有彈性,整個口感清新不油膩。老公說他覺得他的也很好吃,可是我是吃了一口卻不覺得,也許是不符合我的口味吧。


第二天的午餐,我們剛好在Bellinzona看城堡,逛完城堡到附近的市區看看,結果看到一個小店在賣Kebab (一種當地snack food,有點像台灣夜市賣的沙奇瑪豬肉串),我只會八個義大利文:Due 杜ㄟ,意指2Buon giorno早安、Buona sera午安、Grazie謝謝、Prego不客氣、Ciao哈囉/再見、Si是、No不是),其他全靠比手畫腳,不過也順利讓我買到二個豬肉捲和一瓶啤酒和一瓶水 (誰說要會義大利文才能去義大利自助旅行的啊)


La_tinera_lugano晚餐我們就依照旅遊書上的介紹,決定去一家非常當地,但據說非常難找的一家小餐館叫La Tinera 8:30-3:00/5:30-23:00Sun/Mon Closed,收信用卡﹞。果真難找,我們在餐館附近繞了幾圈,始終不得其門而入,好不容易給我們找到,原來他在巷子裡的巷子,又在地下室,招牌小又不起眼,其實我們剛剛就在巷子外走過,只是一直沒有走近巷子裡 (請看手繪地圖)。走近大門,依階梯而下,映入眼簾的是滿滿的人潮,熱哄哄的笑聲,木製的桌椅,牆上縷空的洞中放滿葡萄酒瓶,整間餐廳像極了城堡的地下室。非常當地家鄉的食物,用陶晩喝酒,服務生雖然一句英文都不會,但非常的友善 (菜單上有用簡單的英文介紹食物,所以還是可以點菜,要問問題就有困難了)


這一餐我們倆都點了非常義大利特色的餐點。我點Ossobuco Di Vitello con Risotto (CHF 22),我看的懂菜名的頭和尾,就夠了。因為我自己在家做過這道菜,一直想在義大利點來吃吃看,品嘗一下道地義大利的口感,結果覺得他的Veal有點太鹹,不過配上creamy但味道很淡的Risotto就很剛好。老公點Brasato di Manzo Al Funghi, Polenta O Taglierini (CHF 17),這個Polenta的顏色、樣子和口感都很很特別,和我們一般常見的Polenta不太一樣,好像有加Herb在裡面,所以不是純黃色的。甜點是Macedonia di Frutta (CHF 6.50),就是綜合水果切成丁 (香蕉、奇異果、哈密瓜、橘子、藍莓、葡萄柚、鳳梨和蘋果),可能有加一點糖水拌在一起。最後還點了一杯卡不奇諾 (CHF 2.80) The e Tisane,就是茶包泡的茶啦 (CHF 2.80)


01160611_milan回到米蘭,中午走路經過一家餐廳,看見走在我們前面的義大利人走進去那家餐廳,我們抬頭看了一下招牌Osteria del Lazzaretto (Via Lazzaretto 15,在GregorioFelice Casati二條街中間),就決定中午就在這吃了。「Osteria」意指家庭式餐點 Home made style,餐廳內部很大,餐廳位置也離觀光區有一段路,想必很道地吧。才這樣想,才發現所有的工作人員都是亞裔面孔,倒是讓我愣了一下,不過觀看四周,用餐的人多是義大利人,應該不會差到哪,所以還是挑了張桌子坐下來。內部佈置很簡單,許多桌子都是以橡木桶撐著桌子。我們點了一個白酒蚵蠣麵 €6.50,老公點番茄香菇披薩 €7,沒有華麗外觀,但是很真材實料,有媽媽的味道。而且價格平實,營業時間晩 (12:00-3:00/7:00-24:00,一周七天,公休不定),過了二點還可以來這家用餐。


晚餐依照旅遊書,特地找了一家位在商業區,已營業百年的「Trattoria Milanese」餐廳,傳統道地的米蘭菜,在小巷中,外觀不起眼,亦不易尋找 (我們坐計程車)。推開大門走進去,有一股百年老店的距離感,但內部裝潢卻又讓人感覺溫馨,非常難以描述。服務生全是男性,有幾位都還上了年紀 (傳統來說,高級餐廳的服務生都是男性,而且經驗老到的通常都不年輕),他們都穿著白襯衫配黑色領結,和白色長圍裙。


菜單簡單乾淨明瞭,不過全是義大利文,好在招待我們的服務生會說英文 (不過說的很快,要很注意聽),他專業嚴謹的介紹餐廳招牌菜以及當日特餐,還告訴我們點當日特餐可以不用等太久就上菜。所以我們就點的當日特餐 Risotto e Ossobucco 21 costoletta alla milanses (breaded veal cutlet) 17 這家餐廳的Ossobucco剛好和Como餐廳相反,這家是Veal的口味剛好,但Risotto稍鹹了點,不過還是很好吃。但是帶骨的炸小牛排,雖然很大一塊,我卻覺得太有嚼勁了點,不如Como的肉嫩。


我們點了一個和隔壁桌一樣的甜點Zabajone Caldo 7,狀似布丁,但是實際上是溫熱鬆軟的 (這需要請懂義大利菜的人來解釋說明一下了),我不知道如何形容,但對我來說實在太甜了,我們並沒有吃完,不過這道溫熱的甜點似乎在寒冷的米蘭很受歡迎喔,好在我們有點一杯卡不奇諾,稍稍緩和一下過甜的不舒服感。


這家餐廳有許多好的半瓶裝的紅酒 (因為我不喝酒,老公只能點半瓶裝的紅酒,但餐廳可選的半瓶裝紅酒不是不多,就是不夠好),所以他看到這家餐廳的酒單可開心了。和老公閒聊的時候,注意看了一下四周牆上掛的畫,發現都是油畫,主題則都是食物 (雞、兔、Prosciutto)。看看手錶,晚上11:15,看到服務生在整理旁邊桌子,然後上水上酒上麵包,才納悶這麼晩還有客人上門用餐,才發現服務生一個個端著他們自己的晚餐,坐下來享用,還真是名服其實的“晚”餐啊 (不過大門上寫的營業時間是到凌晨一點)


在義大利待了一週,晚餐越用越晩,不過也得到機會好好見識一下義大利人用晚餐的情況。最後一頓在義大利的晚餐是九點半,經飯店介紹,我們去飯店對面,走路一分鐘就到的Cavellini餐廳 (via m. macchi 2, Milan)Tuscany菜色,酒類選擇很多,食物很棒,價格一般。有趣的是,我們在這家飯店前後共住了五天,每天走路都會經過這家餐廳,也一直說要來試試,卻一直等到要離開前的最後一晩,才真的成行。


餐廳大門很像酒吧,小又隱密的感覺,頗不起眼,等走進去才發現,原來內部別有一番洞天。這間餐廳不小,但是用餐區被廚房切割變成前後二區,大門走進去看到的是前區,只有幾桌客人在用餐,但經服務生帶領,穿過廚房的上菜區,走道餐廳的另一頭時,才發現坐滿滿的用餐客人原來都坐在後區啊。挑高的屋頂、五盞水晶燈、加上用餐空間的正中央有一盆很高大的盆栽,有二桌義大利人像似家庭聚餐,每桌都有十幾位,非常熱鬧。


今晚是在米蘭的最後一餐,決定來試試義大利人的點菜方式。我們點了二份第一道菜Primo Piatto,一份第二道菜 (通常我們只點二道菜,加上一份甜點或咖啡就吃飽了)。我們點了Il risotto con gamberi e carciofi (蝦仁飯) 11I ravioli alla Cavallini 9Il tracio di tonno fresco con verdure alla griglia (烤鮪魚,配上烤小黃瓜片、茄子片、紅椒片、苦菜等等) 17。食物非常美味,這趟我吃了不少risotto,就屬這家的最好吃。


他們的甜點也非常家庭式,全部放在一個推車上,有大蛋糕、提拉米蘇、水果塔、布丁,他們會把推車推到你面前,然後現點現挖/切,然後放在盤上直接上桌。不過我們吃完三盤菜後實在太飽,不但甜點吃不下,連咖啡都沒點,只能含淚放棄。


發現一點很有趣的事,每次我們去餐廳,會發現在我們之前就到餐廳的客人,通常當我們已經吃飽要離開時,他們才要上甜點 (我們也有吃甜點,只是沒像義大利人還有點前菜、吃二道菜),而服務生通常會給你很長的時間看菜單 (不要錯過他們服務不佳喔),讓你慢慢看。上菜後也不會一直打擾你 (Is everything ok?),會讓你慢慢享用美食和聊天,除非你向他招手。餐廳營業時間也蠻長的 (義大利人用餐都好幾個小時,餐廳營業時間不長一點,那Table turn over的次數不多,會賺錢嗎?),通常都營業到凌晨,果真“慢”用!


有一點還是搞不太懂的,是有關義大利的小費文化/規矩。有的餐廳的帳單/信用卡單上有小費一欄空白,有的只有消費總額,那到底該不該給小費?給多少小費?


註:許多美食的相片都因為拋棄式像機的關係而泡湯,甚感遺憾。

3 thoughts on “Milan, Como, Lugano 的餐廳 2”

  1. 你好,我是從Christina那連過來的啦..
    你的遊記記錄的好仔細喔~
    關於你說的甜點Zabajone Caldo €7,狀似布丁,應該是zabaione,這是用蛋黃和糖下去打出來的,所以很甜是一定的喔~不過義大利的甜點真的是像糖不用錢般的用力加進去..這點我也是很不習慣…zabaione是一非常營養高價值的補給品喔~通常在家裡家人都會自己做給虛弱的人和小孩老人食用…當然,他也是一道受人歡迎的甜點…
    關於小費,你自己去感受他們的服務態度,如果你覺得服務好你隨意給,如果服務差當然是免談囉~所以是隨性的喔~
    還有,不知你有沒有注意到..在義大利用餐,通常會收一筆餐桌費..費用大約每人2到3歐元不等…
    還有,還有..義大利人通常只於早上喝CAPPUCCINO(很多當地人稱cappucio喔..)對於飯後來一杯..他們是…會很驚訝的…不過,前幾天去MODENA跟朋友見面,我們還是大膽的點來喝..不過,點之前我們就先跟服務員自嘲一番囉…所以,我想很多觀光客都會點來喝,他們也應該都習以為常了吧..哈哈~

  2. Hello Luka,
    謝謝你的來訪,更感謝你對我疑問的解說。美國的甜點也是超級甜,不過我本來認為義大利人吃的沙拉、餐點之類都蠻自然清淡 (不像美國人吃沙拉醬、番茄醬、牛排醬,都在吃醬),所以當我吃zabaione有點被嚇到。
    我知道有餐桌費,因為這點各大旅遊書籍一定會提到,也許是變相的小費吧。
    我也知道義大利人早上喝卡布奇諾,晚餐後喝expresso,可是我平常不喝咖啡,頂多喝拿鐵,所以到義大利喝卡布奇諾已經是我可以接受的上限了,所以也顧不得義大利人怎麼想了 (反正我是觀光客嘛),因為我不想錯過義大利好喝的咖啡。

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