Morris Grassfed Field Day

上週六受朋友邀約, 我另外又找了一票朋友一起參加Morris Grassfed Feild Day的活動, 據說當天一共有160位出席 (是最多人的一次), 光是我這桌的大大小小加起來就有17人 (我當天帶我二個乾兒子一起去).

當天活動的目的是讓大家知道家裡的牛肉從哪裡來的. 一開始先由一位香料專家向大家介紹在加州戶外常見的植物, 例如California Pappy, Rosemary等等, 可以如何add to tea, cooking, etc.

接著有牛仔向大家介紹如何圈住牛隻, 並讓大人小孩親手試試.

馬克叔叔教老二Dylan怎麼套牛頭.

這二個小鬼原本還不願意上場試試, 結果一上去就不想下來了.

然後去看山羊.

老大Tristan拿著我的iPhone照山羊, 看得我心驚膽戰, 因為很怕他不小心沒拿好電話會掉進去, 所以我不斷的提醒他, 要是掉進去他就得進去撿出來 (後來我看他拍的照片, 手還挺穩的, 拍的不錯, 也許再大一點, 我們可以一起去拍照).

當天主辦單位的漢堡就是用他們自家吃草的牛肉做的, 嫩又多汁, 另外我們這票愛吃的朋友都有各自帶沙拉, 水果, 蛋糕, 小菜, 飲料, 所以我們這桌吃的比別桌都好 (只顧吃, 完全忘記把大家帶來的好料拍下來).

坐在我左手邊的朋友, 左二是Carol (結果忘記拍右手邊的朋友).

當天我讓兒子自己排隊領漢堡, 加番茄醬, 因此盤子裡面的東西都是他們自己拿的, 我跟他們說吃多少拿多少, 拿了就得吃完才能吃蛋糕. 老二吃一半就給我裝鬼臉說肚子痛, 好在我很清楚他的伎倆 (爸媽不在身邊救他, 不巧我又不吃這一套), 所以我跟他說, 你是真的肚子痛還是不想吃, 不吃沒關係, 等一下哥哥吃蛋糕你就沒得吃, 等下肚子餓我也沒東西給你吃, 你考慮清楚喔. 後來跟我討價還價, 最後我讓他把肉吃完, 漢堡包就算了. 天啊, 才六歲就得跟他玩心理戰術.

吃飽喝足就得起身動一動, 跟著大家走進牛隻平常活動的綠山, 聽聽他們選擇讓牛隻自由活動, 吃草而不餵飼料的原因.  後來才知道, 公牛母牛是分開管理, 只有當有 "需求" 時, 才會把公牛和母牛放在一起; 如果母牛停止生小牛或者沒照顧好小牛(讓小牛離開自己的視線), 就會變成大家桌上的牛肉.

其實看著牛群在廣大的空間自由走動, 呼吸新鮮空氣, 晒晒加州陽光, 吃新鮮的草, 心理上就覺得這樣的牛應該比較快樂吧, 快樂健康的牛肉應該也會比較好吃啊,  聽說日本人還給牛喝啤酒加按摩咧. 這群大人們不但很認真聽, 還問不少問題, 但是因為時間太長, 搞得小孩子很不耐煩, 因此看到有些有帶小孩的家庭先離開.

這次我們參加Morris Grassfed的活動, 主要原因是朋友訂購她們家的牛肉超過一年, 大力推薦, 我們是趁這次機會去多瞭解一下.  據我所知, Morris Grassfed的牛肉絕大部份都是直接賣給消費者 (唯一例外是從五月到十月的週三在Hollister Farmer Market你還有機會買到它家的牛肉), 你可以選擇訂購1/4頭牛(87-105 lbs), 1/2頭牛 (174 lbs), 或整頭牛 (348 lbs). 我周邊有訂購他們家牛肉的朋友還不少咧, 他們有的是二個家庭(8-10人)一起訂半頭牛下去對分, 有的是五六對夫妻分半頭牛.

所有的牛肉都是按部位分類包裝, 以真空急速冷凍的方式保存, 你可以選擇一次領取($6.30/lb), 或者由他們保管你的牛肉, 而你分4次領取 (July, October, January, April), 這樣方便家裡冷凍庫沒有足夠空間的人 ($7.10/lb includes storage and delivery). 南灣的領取地點在San Jose.  我老公有意思先從1/4頭牛開始訂, 可能選擇分四次領取, 因為我家冷凍庫沒那麼多空間存放.

我還想在我家後院種菜養雞咧, 可惜養雞大概會被鄰居罵死.