二對夫妻一起下廚

我家每個月有一次固定的品酒會, 老公列酒單, 我列菜色, 所以我收集許多Tapas, appetizers, finger food, Hors D’Oeuvre 之類的派對食譜很想試做, 但是就二個人, 一定吃不完, 所以昨晚我準備了四個食譜, 買好所有需要的食材, 找了一對夫妻朋友(Mr. AB & Mrs. TB) 來家裡, 每人分一份食譜, 講英文的男生站一邊, 講中文的女生站一邊, 拿出我準備的一些起司和義大利火腿片, 開了瓶紅酒, 開始當晚的Cooking Swap.

當晚的菜單是, 二個前菜, 一個主菜, 一道湯和一個甜點.

馬克將培根包棗乾 (Bacon-Wrapped Dates) 串起來進烤箱450度烤20分鐘, 我們準備棗乾和無花果乾二種, 來體驗一下這二種滋味之間的差別, 結果我們四人都一致贊成棗乾和培根的搭配最好.  培根的鹹和棗乾的甜, 吃在嘴裡的綜合滋味真是恰到好處, 而且體積小, 適合派對, 下週的品酒會打算再做一次, 和大家分享.(抱歉, 忘了拍照, 相片取自Foodnetwork)

Mr. AB準備Portobello mushrooms with pesto and pine nuts, 這道菜很容易做, 因為所有食材都是買現成的, 然後把他們按份量組合起來, 放進烤箱烤就好了. 我很喜歡吃香菇, 所以收集許多與香菇有關的食譜, 成品多半很受好評, 不過因為Portobello mushrooms太大, 需要切塊才適合派對, 也許下回改用小香菇看看味道是否相似.

Mrs. TB準備Butternut squash soup with coconut and ginger, 這道菜比我想像的要複雜費時, 那瓜要先烤, 再煮, 再用果汁機打, 雖然味道不錯, 除非在派對前一天事先做好, 不然絕對來不及上菜.  菜單上的份量說是六到八人份, 我倒覺得比較像是十人份, 因為最後還剩很多.

馬克的主菜是Duck breasts  with mustard and candied kumquats, 可惜還不到金橘的季節, 也沒買到鴨胸, 所以就改用鴨腿和柳丁代替啦.  做法不難, 而且味道很不賴, 不過我想如果是用金橘應該更好, 因為金橘有點甜又有點苦, 那味道應該更特別一點. (抱歉, 忘了拍照)

我這次做的Parma-style carrot cakes, 其實之前已經做過, 是應老公要求再做一次, 這回改用muffin cups, 因為我覺得muffin cups的大小適中, 加上上回用的那個星狀模型紙杯蠻貴的.

一邊煮菜,一邊聊天, 那話題可真是天南地北的,  加上Mr. AB是瑞典人,  但在日本居住過數年,  會說日文; 太太Mrs. TB是大陸人, 也來加州幾年了; 我老公是東岸人,  在台灣住過四年,  會說中文; 而我這台灣人也來美國七年多了, 既然我們四人來自世界各地, 可聊的文化差異話題可就多了.

我們聊台灣的檳榔西施文化, 也聊卡拉OK在日本, 大陸, 台灣之間的不同, 也聊台灣人和大陸人對彼此的看法, 以及我們四人一起到台灣和大陸旅行的可能性 (四本不同的護照), 這樣的文化交流, 應該多多舉辦.  我們實在玩得太開心了, 相信這樣的活動會常常進行, 很快的, 我可能需要更大的廚房.