07年的 Food Network Potluck Party廣受好評, 於是我的東西聯姻Meetup在今年的最後一次聚會就是讓大家從我列舉的食譜上挑一道菜做, 然後帶來和大家分享. 一共有十四對夫妻共襄盛舉, 有三對各做二道菜, 所以當天我們有近二十道佳餚, 外加美酒, 當天併了三張桌子才夠放, 最後還拍了難得一見的團體照 (照片模糊是因為當天我沒有測光器, 只能用猜的, 請見諒). 菜色很讚, 大家吃的很開心, 這是從喊開動到每道菜見盤底的速度就知道. 九點一到, 家裡有小孩的夫妻因為明早還得送孩子上學而先行告退, 剩下來的就是沒這問題的夫妻啦, 這下我就可以把一開始暗藏Candy做的綠茶紅豆蛋糕給端出來, 配上熱呼呼的玄米綠茶, 這樣我們可以續攤,
Category: Food and Wine
Our 2009 Thanksgiving
你今年的感恩節是怎麼過的呢? 吃了哪些美食佳餚? 我和馬克今年的感恩節選擇參加一個叫Let’s Cook Something Extraordinary的Meetup Group, 和三位陌生人一起準備及享用今年的感恩節大餐. 菜單是: 1)Butternut Squash Bisque with Ginger, Crème Fraiche and Chive, 2) Caramelized Pear and Arugula Salad with
Salmon Spread from Costco
前天去Costco買東西, 發現幾樣新東西, 其中一樣是這個鮭魚醬 (Salmon Spread), 我是拿來抹麵包吃, 味道不錯, 而且方便. 我想拿它來做小點/手指菜的沾料, 例如放在小餅乾上, 或是放在小片蔬菜上, 就是一道懶人派對小菜啦.
Food and Wine AND Photography Workshop in Tuscany
要不是我今年參加攝影學校五個月已經把錢都投資在自己身上, 否則的話, 這個Food and Wine and Photography Workshop根本就是我夢想中的旅行風格. 由攝影師和廚師領團的義大利旅行團, 整團住在當地的Villa, 有主廚帶領上當地菜市場採購, 回Villa上烹飪課, 享用自己煮的美味義大利菜, 搭配當地的美酒, 不然就是去參觀當地酒莊品酒, 還可以跟隨攝影師記錄點點滴滴, 保證你的相片拍的比以往要好太多了. 10/31-11/7, 八天七夜的費用: 一人一房是$3500, 二人一房是$6000 (這包含住宿, 多數的餐點, 酒和攝影課程, 交通接駁).
Bertolli & Contessa 冷凍快餐
(上圖是牛排管狀麵) 連續帶了四個月的午餐便當, 則因上二週的週末都外出拍照而停止, 加上煮飯煮到煩, 所以得想想別的折衷方式. 二週前在Safeway超市看到幾個冷凍快餐的品牌, 其中我選擇Bertolli義大利料理 (各種義大利麵, 配雞肉, 蝦仁, 牛排等) 和 Contessa中國料理 (有炒麵, 炒飯, 炒蝦仁蔬菜, 蒙古烤肉等)二個牌子, 各買一包回家試試, 結果出乎意外的好吃, 所以今天又趁打折多買了幾包不同口味的, 介紹給各位. 後記: 吃了幾包義大利麵後有個感想, 我覺得包裝袋裡的奶油塊可以少放幾塊,
Chef Candy’s Feast
每個月的品酒會中的佳餚都是Chef Candy幫我們精心準備, 到今年七月就要滿一年囉, 要不是有她幫忙, 這品酒會早就解散了 (在她之前試過別的廚師, 不甚滿意, 更早的時候是我自己準備, 又忙又累, 無心享受). 過去九個月和她的相處, 知道她烹飪能力很強, 加上個性穩定成熟, 讓我可以把找來的食譜給她, 然後放心去做我的事, 因為她從採買到烹調到上菜都會處理的很好, 不但會適時調整/替代食材, 從來沒有抱怨過我們找的食譜太複雜或麻煩, 我們終於可以幾乎甚麼都不管, 只要派對的時間出現就好, 實在太棒了. 每個月她在準備食物的時候, 我若有空就會在一旁幫忙, 也讓我無形中上了不少烹飪課, 而且有機會接觸許多我自己平常因為不懂怎麼調理而不曾買的食材.
