Recipes: Desserts & Bread, Shopping

Panasonic SD YD-250 Bread Machine

上一篇寫了有關Stand Mixer的研究和比較, 得到很大的回響, 可見有很多朋友和我有一樣的困擾.

Large_20196

Panasonic-handle._V192027595_
Sdyd250dispenser
後來有機會跟朋友借Panasonic SD YD-250麵包機, 想來試試看, 麵包機做出來的麵包是什麼口感.

我在網路上看了許多台灣人用這台麵包機做土司的中文食譜, 發現幾個湯種食譜, 交叉比較後, 略做調整, 就開始我的首次用麵包機做湯種土司, 結果還不賴, 而且四小時完全不用理它, 算是很不錯的懶人法. 如果你只是單純的想吃新鮮健康的吐司 (它也可以做葡萄乾土司), 可以考慮麵包機 (它也可以幫你揉麵), 以它方便的程度和出爐麵包的口感, 我覺得可以考慮, 這樣每天你都有新鮮出爐的土司可享用 (它可以設定時間).

1012369_10151811126005625_1555436791_n
65914_10151811125930625_88044086_n
這是前一晚十點出爐的麵包, 取出放涼, 我到隔天早上才切開來吃.
1069147_10151811125830625_1480405588_n
這是隔天早上切開的樣子, 除了外皮比手工做的要厚一點 (不過我覺得還是蠻好吃的), 裡面的組織還是很細緻柔軟, 而且很平均, 唯一一個小缺點是因為它的形狀有點難切薄片. 這樣一個土司給一家四口當早餐, 每人切一塊厚片土司剛剛好.

湯種白土司 (參考網路)

1. 湯種: 25g 高筋麵粉 + 125g 牛奶 下去煮 (做法看這裡) , (約140g) 放涼備用

2. 將 420g 高筋麵粉 + 1 1/2 tb 鹽 + 1 tb Wheat Gluten + 21g 室溫奶油 + 4 TB 糖 + (1) 湯種 放進麵包機的鋼碗裡,

3. (雞蛋和牛奶, 都要室溫才能倒進鋼碗) 取一只8 oz/250 ml 的量杯, 打一顆Large雞蛋進入量杯, 然後再加牛奶至190ml, 然後整杯倒入鋼碗裡.

4. 將1 3/4 tb 酵母(Instant Yeast) 倒在麵包機蓋子上方的酵母盒裡.

5. 麵包機選擇: 上面這次是用Basic Bake/Size M/Crust Light, 幾天後我又做了一次, 那次改用 Basic Bake Sandwich, 二者都是四小時, 但是我覺得Basic Bake Sandwich烤出來的麵包, 裡外都更軟些, 我想會比較受歡迎.

大家說麵包機做出來的麵包不好吃或者無法久放, 我覺得主要原因在於:
1. 是你們採用的食譜
2. 是你們保存土司的方式

3. 是你們烘烤土司的方式
這三點沒有選對, 都會讓你們的土司不好吃, 那不是麵包機的問題, 是. . . 人的問題.

保存土司的方式, 是用保鮮膜緊密的包住吐司, 越少空氣接觸越好.

品嘗隔夜土司的方式, 是切片後先噴些水在土司 (用濕手輕拍也行), 才進烤箱烤.

這樣下來, 吐司室溫放個三天沒問題, 不然就要切片冷凍, 當然還是新鮮的最好吃囉.

1045041_10151827903355625_295569472_n
1001701_10151827903265625_1992024387_n
我用上面那個湯種白土司的食譜做葡萄乾土司, 差別就在於設定選擇Bake Raisin, 第一次揉麵完成後 (Start後42分鐘左右) 會有嗶嗶聲, Bake Raisin會閃動, 這時就要手動加入葡萄乾, 三分鐘後會繼續攪拌, 你不用管它, 一直到最後烤好出爐.  不過因為使用Bake Raisin設定 就無法更動Crust及Size, 所以烤出來的皮偏乾厚, 新鮮出爐的還不錯吃, 但是我想隔天可能就得把皮切掉了.

Bread-1
Bread-2
我用麵包機附贈的法式麵包食譜(French Bread), 選擇Bake/French設定, 做出上面這個外表酥脆, 裡面鬆軟的土司, 這土司是半夜出爐, 放在架上冷卻, 隔天早上才切開來吃, 老公說他覺得這個比之前用麵包機作的幾個土司更好吃.

Panasonic的麵包機, 在美國, 除了SD YD-250外, 還有SD-RD250可以考慮; 台灣的朋友則有SD-BM103T和BM152可以考慮.

2015註: 我後來買了國際牌SD-BMS 105T, 做出來的麵包更讚!! Facebook上還有一個社團, 大家分享食譜, 有很多厲害的高手喔.

Shopping

壓力鍋

最近考慮買個壓力鍋, 用在平常需要花很多時間的燉牛肉湯, 紅豆湯, Risotto, Rib等, 就在搜尋過程中, 看到上面這個由America’s Test Kitchen親自測試了8 stove top and 4 electric pressure cookers之後, 她提出幾點如何選購壓力鍋的影片.

1. 選擇不鏽鋼材質, 因為它對番茄等酸性食物不會產生反應.

2.
選擇8qt尺寸或更大 (一家四口), 因為你只能使用2/3的容量, 不能裝滿, 所以買比你需要的再大一點比較保險. (我覺得一家二口的用6qt應該夠了)
3.
矮胖的鍋型 (開口大)比高瘦的鍋型(開口小)要好, 因為底盤面積大, 方便煎炒.
4.
選擇底盤厚的較好, 受熱較一致, 底盤要和鍋子一樣寬, 有些公司會了省錢, 底盤會做的小一點 (鍋型看起來有腰身的那種不好).
5.
選擇Pressure Indicator比較明顯易見的
6. 選擇不會因蒸氣外漏而降壓的鍋子, 許多壓力鍋達不到15 psi的壓力 (US Standard).



他們的測試結果, 各項得分最高的是Fissler Vitaquick Pressure Cooker, 但是不便宜, 8L要價$280, 算是一筆不小的投資, 如果你只是偶而用的話. (小小米桶用的也是Fissler這個牌子的壓力鍋喔)

另外一個比較經濟型, 整體得分也不錯的是Fagor Duo 8 Quart Stainless Steel Pressure Cooker, $110.

以上二款皆是Stovetop Pressure Cookers. (Fagor vs Fissler)

Electric Pressure Cooker呢? 看了幾篇Stovetop vs Electric Pressure Cookers的比較文章後發現, electric類的壓力鍋的問題比較多, 例如don’t reach 15 psi which is the US standard for pressure cookers, 所以煮的時間需要比較長; 內鍋多半是上一層不沾鍋漆; 不能一機二用 (saucepan or stockpot), 相對的也比較佔空間; 使用壽命比較短 (大概三年就開始有問題出現).

Stovetop Pressure Cookers 的歷史超過330年有它的理由, 不過Electric的最大好處是, 你可以設定好, 然後離開去做別的事, 它時間到就會自動停止.  Cook’s Illustrated 強力推薦上述二款Stovetop Pressure Cookers, 但是真要推薦Electric款, 它”勉強”建議二款 – Emeril 1,000-Watt 6-Quart Electric Pressure Cooker by T-fal $92, 和Cuisinart 1000-Watt 6-Quart Electric Pressure Cooker $100.

Screen Shot 2013-06-30 at 8.44.01 PM
這一本Pressure Cooker Cookbook: Home-Cooked Meals in 4 Minutes是專門針對Electric Pressure Cooker所設計的食譜書.

市面上的壓力鍋食譜書以Stovetop的最多, 我去書局翻過近十本後覺得有三本還不錯, 皆為彩色, 有成品照片.  amazon上有許多食譜都得到不少星級, 但是我對內容黑白, 沒有彩色成品照片, 但是厚厚一大本有幾百道食譜的食譜書沒有興趣, 因為無法引發我想做.
PressureCooker_Cover
America’s Test Kitchen出的這一本壓力鍋食譜是最新的(2013), 書中除了提供上百道經過不斷測試的食譜外, 也提供讀者如何選購, 使用及保養壓力鍋.

Screen Shot 2013-06-30 at 8.52.06 PM 
Screen Shot 2013-06-30 at 8.54.04 PM
Pressure Cooking for EveryoneThe Pressure Cooker Cookbook: Homemade Meals in Minutes都不錯.

var _gaq = _gaq || [];
_gaq.push([‘_setAccount’, ‘UA-9471395-1’]);
_gaq.push([‘_trackPageview’]);
(function() {
var ga = document.createElement(‘script’); ga.type = ‘text/javascript’; ga.async = true;
ga.src = (‘https:’ == document.location.protocol ? ‘https://ssl’ : ‘http://www’) + ‘.google-analytics.com/ga.js’;
var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s);
})();

Recipes: Desserts & Bread, Shopping

Stand Mixer for Bread

 

KA400
KitchenAid Accolade 400 Tilt-Head Stand Mixer (5 Quart, 400W) – 這是我生平第一台Stand Mixer, 已經不記得何時買的, 我猜是2006年底裝修廚房後買的吧, 不過很少用, 一直到最近一年開始學做麵包, 才比較有用到, 但是做了幾次麵包後發現, 因為馬力關係, 無法一次做二三倍的全麥麵團, 所以想換大一點的.

Carousel-stand_mixers-tilt_head
另外 Tilt-Head的缺點, 就是那個頭會因為震動而動, 即使它有個Lock功能, 但是最後我都得用個橡皮筋套住, 然後勾在機器後方, 防止因為那個Lock鬆動, 而頭開始上下跳動.

Breville
Breville BEM800XL Scraper Mixer Pro Die-Cast Stand Mixer (5 Quart, 550W) – 看上這台是因為很美, 而且Bed, Bath and Beyond有賣, 可以用20% Coupon, 加完8.875%的銷售稅是$261.29, 還是比amazon便宜五塊錢, 而且不用等寄來.

不過我運氣不是很好, 禮拜二買, 禮拜三早上拿出來卻發現泡綿卡住鋼杯, 頭無法往上抬, 拿回店裡, 店員把那塊泡綿弄破後就好了 (我太秀氣了). 拿回家開始清洗, 準備攪拌麵團, 才做二個半條土司份量, 攪拌沒多久機器就開始冒煙, 頭部剛好是Motor所在之處, 一摸發現很熱 (還不到燙手), 只好休息一下, 好不容易這樣搞到麵團終於完成, 我也把機器清洗乾淨, 裝箱拿回去退, BBB也很乾脆快速地退錢.

我在amazon上看了許多留言, 我好像是少數遇到這樣問題的人, 可能真的遇到瑕疵品吧, 不過一次就夠了, 尤其當我在Breville Facebook page留言抱怨, 結果發現被刪掉的情況, 更讓我對此品牌沒信心.

KA3
KitchenAid Professional 600 Series Stand Mixer (6 Quart, 575W, $441) – 這一款是amazon上的Stand Mixer中評價最好的 (而且顏色好多可選), The mixer can effectively mix up to 14 cups of all-purpose flour per recipe and produce up to 8 pounds of mashed potatoes.

KitchenAid-Professional-6001
這個設計是碗可以上下升降, 碗的二端有洞, 可以套在機器手臂二端凸起處, 第三端有個凸起可以套在機器身底上的洞, 但是當碗上升後開始攪拌, 由於地心引力和攪拌的力量, 那個支撐碗的機器身體部分承受很大的壓力, 很容易因為旋轉攪拌的力量而脫落, 使得鋼碗開始前後晃動 (二端仍然有套住).

一次做二個半條全麥土司的麵團似乎還撐得住, 但是要是做四個半條就不知道了; 這個底座雖然感覺上穩固, 但是轉速度4下去打, 還是會震動的蠻厲害; Motor是真的比較有力, 起碼打十幾二十分下來只是溫但不至於熱. 我覺得這個款式對一般做麵包, 餅乾蛋糕各半的人, 應該足夠.

當我把amazon上的評價按照日期排列, 從最新的開始看, 發現不滿意的人還不少, 尤其那些主要用來做麵包的人(麵包的麵團比餅乾或蛋糕要厚重, 全麥麵團就更紮實難打了). 許多資深KitchenAid用戶, 抱怨品質下降, 有幾位建議直接買Commercial grade, 於是我又往商業用產品下去搜尋, 就找到下面那款.

KA2
KitchenAid KSM7990WH NSF Commercial Stand Mixer (7 Quart, 1.3 hp DC motor) – 我先是在Chef’s Catalog網站看到 ($800), 然後在amazon上看到同款 ($650), 但是運氣不錯, 看到某位在amazon上留言建議到The Webstaurant Store買, 只要$546.75 (免稅, 免運費).  號稱一次可以容納 8 loaves of bread.

Screen Shot 2013-03-09 at 5.57.38 PM
發現上述三個網站上的使用評價都不錯, 尤其是在The Webstaurant 網站上的留言, 多半來自麵包店或餐廳老闆, 他們一致認同的地方就是馬力大, 可以一次做好幾倍量的麵團, 卻不會發生引擎過熱的問題, 也算安靜 (可惜就一個顏色可選). 而且It comes with an 11 wire whip, flat beater, bowl and Power Knead dough
hook, all constructed of dishwasher-safe stainless steel. 又有二年保固, 這二年內發生任何問題, 公司都會換一臺新的給你.

KA6
就當我以為我已經決定要買哪一款的時候, 在Sur La Table又看到一款才上架二個月的KitchenAid Silver Stand Mixer(銀, $549), 在William Sonoma看到Pro Line Stand Mixer (紅黑白銀, $550), 而KitchenAid的官網則有Pro LineBowl Lift二款, 都是7 Quart, 1.3 hp DC motor.  後來上KitchenAid Facebook詢問, 得知他們是同一款, 只是在不同販售管道有不同名稱和顏色, 以示區分, 而且都有五年保固.

如果你和我一樣對Watt vs Horse Power有疑問, 這篇討論也許有些幫助, 記得把這位 vafarmwife的留言和九則回覆點出來看 (1 horsepower is 732 to 750 watts so the 1.3 would be 975 watts??).

KA-Coms
我在Love From the Oven Blog看到版主針對她舊款的KitchenAid Ultra Power 4.5 Quart(圖左)和KitchenAid Bowl-Lift Residential 7 Quart(圖右)放在一起做個尺寸比較, 她還錄影, 讓你聽聽運轉時的聲音.

我發現我是越挖越深, 到處看了一堆討論區, 結果發現, 原來除了常見的KitchedAid (在Stand Mixer上的市佔率是一半), Cuisinar, Viking, 還有Hamilton Beach, Sunbeam, Breville, and Bosch.

結果讓我在一個討論區看到這一段留言 “The KitchenAid’s strength is not kneading bread dough, and all the
Bosches I know of excel at this
. KAs are terrific for cakes, cookies, etc.,
but tend to burn out when kneading dough — especially whole wheat
dough
— and even the biggest KAs are only rated to handle a couple of
whole wheat loaves at a time.”

Bosch
因為這一段話, 讓我開始搜尋Bosch, 發現美國市場上賣的Bosch Universal Plus (6 Quart, 800W, 德國製, $400), 號稱可以一次做8 Lovaes (15 lb dough), 而且比KitchAid便宜 (歐洲好像相反), 也許是它進攻美國市場的手段吧.

Bosch hooks
(Photos by HappilyDomestic. 上圖是打麵團的, 下圖是打蛋白的)

它的樣子完全顛覆我對Stand Mixer的刻板印象, 難怪留言板上有人說我們都被KitchenAid洗腦太久了, 不過我還是覺得樣子有點醜 (德國人很實際, 但是可以學學日本把樣子再弄的美一點嘛). 不過它有三年保固, 而且號稱平均壽命是27年 (WOW, that’s impressive).

不過我覺得Bosch Stand Mixer的設計比較合理, 底盤四角有吸盤, 完全不會因為振動而移動; 整個碗坐在底盤上面, 攪拌器卡在碗中間旋轉, 不像KitchenAid的款式, 不是Tilt-Head, 就是Bowl-Lift (總有個Moving Part); 而且它整個蓋子可以蓋起, 完全不用擔心麵粉亂飛.

Screen Shot 2013-03-09 at 8.34.09 PM
而且他還可以外接Blender, Food Processor, Meat Grinder, Juicer, etc. attachments, 等於一機好幾用.

也許有人會擔心它的碗是塑膠的, 不過擁有它的人卻說那不是問題, 是很堅固的塑膠 (硬殼行李箱不也是塑膠), 而且可以直接放進洗碗機 (all parts are dishwasher safe); 你也可以另外買不銹鋼碗(或買附鋼碗的套餐).

看照片不太準, 貼個完整介紹的使用影片來看看 (記得將右下角, 車輪圖案調整畫值到720P). 不過我覺得15磅全麥麵團真的是極限了, 我應該不會一次做到那麼多啦.

Screen Shot 2013-03-09 at 7.32.49 PM
另外有一款Bosch Compact (4 Quart, 400W), 小一點, 適合做少量麵包 (2 Lovaes).

#1 Slicer Shredder, #2 Food Processor (Attachments) 使用影片

Pasta Maker/Meat Grinder (attachments) 使用影片

Choices
選擇太多, 也是很傷腦筋的. 不過回到想換機器的原點, 主因就是為了做多份量(2個半條以上)的全麥麵包, 那Bosch應該是首選啦.

3/26/2013後記: 拿到Bosch Mixer開箱後覺得, 其實長得還不賴 (我們真的都被KA洗腦了), 而且體積也比KA小又輕, 可惜我沒有KA可以放在旁邊一起照張相.

我做了幾次麵包, 發現一次做四個半條土司份量的麵團是輕而易舉的事, 完全沒有引擎過熱的問題; 機器底部有四個吸盤, 所以攪拌過程都不會出現機器移動的現象 (KA會因為攪拌震動過大而機身略微移動的現象發生); 而且清洗容易 (不論是手洗或進洗碗機). 我另外也買了一個Slicer Shredder attachment, 非常好用, 我想800W的馬力是最大功成 (德國設計也是品質保證的一種).

相關閱讀: 用Panasonic麵包機做麵包.

var _gaq = _gaq || [];
_gaq.push([‘_setAccount’, ‘UA-9471395-1’]);
_gaq.push([‘_trackPageview’]);
(function() {
var ga = document.createElement(‘script’); ga.type = ‘text/javascript’; ga.async = true;
ga.src = (‘https:’ == document.location.protocol ? ‘https://ssl’ : ‘http://www’) + ‘.google-analytics.com/ga.js’;
var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s);
})();

Fitness, Health & Beauty, Shopping

機能運動貼布

Tape-Pink-Kinesiology-Tape
如果你是運動迷, 應該對許多運動員身上貼有五顏六色的膠布有印象, 尤其在奧林匹克賽, 這些運動員以機能運動貼布 (kinesiology Tape)來降低運動傷害或舒緩運動傷害帶來的腫痛, 華爾街日報慢跑網站也做過報導, 而台灣也有幾本運動貼布的書, 不過以減肥為主題. 

原始發明者是一位日本的chiropractor Kenzo Kase於1970年間所創, 當時的運動貼布是販售給physical therapists and chiropractors用於病患, 但是現在又多了幾家新的機能運動貼布公司, 在運動器材店(Big 5 Sporting Goods, Sports Authority, REI), 健身營養補給店(GNC), 一般大型超市(CVS, Wal-Mart, Safeway, Lucky)或網路商店(ex. amazon) 直接賣給一般大眾, 有的公司網站上會有教學影片(KT Tape, SpiderTec, RockTape), 有的公司會附上使用說明書, 而且貼布的顏色和圖案也越來越多.


我第一次接觸機能運動貼布是去年中我右肩受傷的時候, 到健身房附屬的復健室讓醫生檢視, 而復健師介紹我用運動貼布來降低右肩的壓力, 但又不至於限制右肩的正常活動, 我才開始注意運動貼布這個東西.  我發現好像不是很多華人的physical therapists and chiropractors提供這項服務, 倒是許多白人的physical therapists and chiropractors有提供這項服務, 甚至連白人的健身教練都略懂一二.

我覺得KT Tape的網站做得最好, 教學影片也非常專業, 因為拍攝角度有遠近, 旁白解說速度適當且明確 (例如貼布要拉多開, 他會說25% or 50% or 80%, 而且會示範什麼叫25% vs 80%).

KT
KT Tape有分一般型(棉質, 可貼1-3天)$12.99和專業型(人造材質, 最長可貼7天)$19.99, 都是Pre-Cut圓角二十條(各二吋寬,十吋長), 八個素的顏色, 不過專業型的附一個旅行塑膠盒, 而且膠布會反光.  這個貼著都可以照常洗澡, 游泳. 公司在猶他州, 大陸製.

Rock Tape的網站做得還行, 教學影片沒有KT Tape好, 因為拍攝角度固定, 旁白解說的速度略嫌快, 而且不太明確 (貼布要拉多開, 他說Light Impression, 但是每個人對輕微拉開的認知可能不同), 光線/顏色不夠美觀 (這是從我攝影者的角度啦, 你可能不覺得). 

Rock Tape只有一種款式選擇 (最長可以貼五天), $19.99, 也是二吋寬, 但不是Pre-Cut長度和圓角, 整卷約196 inches , 顏色很多, 而且除了素色, 也有很多圖案. 公司在Los Gatos, 韓國製.

剪圓角的目的在於降低衣服在穿脫過程中尖角被掀起的機率. 但是我發現Rock Tape經手剪圓角後, 貼了二天就開始脫線, 而且很容易在皮膚上留下黏膠痕跡 (需要用嬰兒油去除); KT Pro Tape 就沒有脫線問題, 好貼, 好撕, 沒有粘膠問題. 既然這二牌是一樣的價錢, 我選擇 KT Pro Tape.

KT Tape和Rock Tape都有開班授課.

KT Tape的課程, 主要針對醫療體系的專業人員, 有分一天和二天, 基礎和進階班. DCs, PTs, ATCs, OTs, and LMTs are approved for continuing education credit.

Rock Tape的課程, 一種針對醫療體系的專業人員, 一種針對運動員.

(1 )Fascial Movement Taping – FMT clinics are designed for medical professionals interested in rehab applications and procedures.

(2) Power Taping for Crossfit – PTC clinics are designed for athletes who are interested in taping for performance and injury.

不論你是從事哪種運動 – 自行車, 慢跑, 健身/Crossfit, 鐵人, 馬拉松, 游泳, 網球, 都可以考慮使用機能運動貼布 (kinesiology Tape) 來降低可能的運動傷害, 或舒緩運動傷害帶來的腫痛.

Fitness, Health & Beauty, Shopping

植物性蛋白粉

20120112Traning012
原本我喝的是動物性蛋白粉 (紅瓶是Protein Powder, 白瓶是Recovery supplement), 一年下來已經喝了四大罐了 (其實算少的, 因為一罐應該一個月就喝完, 但是我都沒有照表乖乖地喝).

經由朋友介紹, 我去位在Cupertino永康豆腐隔壁的針灸推拿診所調整身體, 那位葉茂榮中醫師推薦我看一本書叫救命飲食 (The China Study), 非常建議大家閱讀這本書, 應該會讓你非常吃驚.  Dr. T. Colin是一位營養生物化學博士, 在他三十幾年的研究生涯裡, 發表超過三百份的研究文章, 其中最著名的就是1983年開始, 他在中國和台灣的170個部落村莊, 研究飲食與生活方式對疾病死亡率所造成的影響, 這項全國性的調查, 就是知名的中國營養研究.

而這項研究有一個重大的發現 – 即便基因或是日常生活中被施予某種程度的致癌物(黃趜毒素, B肝, )可能會使某些人的罹癌機率增加, 但是長期大量食用動物性食品才是 "促進" 腫瘤發生/成長的最大主因!!

我追求健康並不是怕死, 也不想活得長壽, 但是希望活得健康快樂, 享受美好時光. 於是決定改喝植物性蛋白粉, 在家的飲食盡量素食(不吃魚肉蛋奶) – 早餐吃豆漿, 全麥餐包 (食材裡的牛奶, 奶油和蜂蜜就不管了), 水煮麥片配杏仁片和葡萄乾, 午餐改喝現打蔬果汁, 晚餐喝蔬菜湯 (外食就不限制), 試它一個月, 看看身體上有何改變.

植物性蛋白粉基本上分三種 – Hemp (soy), Pea, and Brown Rice. 後面二種多半做成Vegan, Gluten Free, Dairy Free, Soy Free, Organic, and Raw, 適合素食和食物過敏的人飲用.

我試了幾款 (Whole Food有賣前二牌的散裝, 買整罐的如果喝過一次不喜歡, 可以帶收據回去退 – I love Whole Food), 以下五款我都是買巧克力口味的:

Vega
Vega Sport Performance Protein, 有香草, 巧克力 and Berry口味. 25g Protein, 5g Carb, 2g Sugar, 5.5g BCAAs. 口感Creamy, 巧克力的味道還行, Berry的就有點噁心.

Raw
Gargen of Life Raw Protein, 有香草 and 巧克力口味. 17g Protein, 4g Carb, 1g Sugar. 喝起來最稀, 我建議和Almond Milk一起混着喝, 配水喝的味道很怪.

300
Growing Naturals Organice Raw Rice Protein, 有香草 and 巧克力口味. 24g Protein, 5g Carb, 2g Sugar, 5g BCAAs. 喝起來有點像加了水的米漿, 不過尚可入口.

Screen Shot 2013-02-08 at 7.36.28 PM
Plant Fusion Plant Protein, 有香草, 巧克力 and Chocolate Raspberry 口味. 21g Protein, 4g Carb, 4g Sugar, 4.5g BCAAs. 喝起來有點像可可, 不是很甜, 口感很smooth, 是目前我試過的牌子裡唯一一個讓我會主動想喝的.

Shakeology sample packs
Shakeology from Beachbody, 有Chocolate Vegan, Tropical Strawberry Vegan, Greenberry, and regular Chocolate口味. 17g Protein, 17g Carb, 6g Sugar. 這個比較像代餐, 因為一湯匙粉約42g, 卡路里是160, 比前四款要高 (90-120卡路里), 但是Protein含量卻是五款裡最少的.  口感很濃稠, 嚐起來接近黑巧克力的味道, 但是奇怪的是, 這是唯一一個喝完杯子最髒, 也不是清水沖一沖就可以洗乾淨的.

如果讓我按照口感喜好排名的話 (口感是非常主觀的):

1. Plant Fusion

2. Vega Sport, Growing Naturals, Shakeology

3. Gargen of Life