Growing Microgreens and Sprouts

Microgreens (微型菜苗) 和 sprouts (芽菜) 是不太一樣的, 我一開始也不是很清楚這中間的差異, 後來做了些功課才明白 (這篇文章有詳細說明). 簡單來說, microgreens 的營養價值比 sprouts (或是成熟長大的蔬菜) 高很多(抗氧化, 維他命A, C, E 和鐵), 生食上也比較安全. 二者都可以在家種, 只要有窗戶光線, 定時澆水, 算是很容易成功的. Depending

Masticating Juicers (aka: Slow Juicers/Cold-Press Juicers)

這一篇不是購買指南, 只是分享我自己在找果汁機的過程中, 學到的一些東西. 每個人對果汁機的需求不同, 所以以下資訊僅供參考. 去年暑假參加一次果汁斷食排毒活動, Michelle 用 Vitamix 做 Smoothies, 用慢磨機打蔬果汁, 我才發現蔬果用慢磨機或用Vitamix打出來的蔬果汁, 口感很不同, 顏色也不一樣, 那時是我第一次發現果汁機也有不同設計和目的. 今年再次參加果汁斷食排毒活動, 發現Michelle 換了一台慢磨機, 因為上次的經驗讓她發現她舊的那台無法承受二人份的蔬果. 朋友送了我一台全新, 但是是舊型的Single Gear Vertical 慢磨機,

學韓文

去年底開始看韓劇, 結果就迷上了, 連續狂追三十幾部電視劇後, 開始聽得懂幾個常出現的單字或短句後, 開始對韓語有一點點興趣. 在韓劇裡, 有時候會看到他們書寫漢字 (日文也有漢字), 看到這篇文章談到有關韓國和中國的歷史,  才知道世宗大王在位時期,東亞國際體系是以中國為首的朝貢制度──即各國向中國進貢稱臣。而當時的「韓國」(朝鮮),即是大明的藩屬國。哈佛漢學家費正清指出,東亞地區的文明化,是以中國文化為中心進行的。中國與「化外民族」之間的外交關係或貿易,正是依附在所謂的「朝貢體制」上。而這樣的朝貢體制,亦是以中國文化為中心作為思考基礎的具體表現──「化外民族」(包括古時的朝鮮)接受中國文化、朝貢體制,從外交、軍事上的目的,從而轉化對中國「文化優越性」的認同。所以雖然目前所用的「韓文」,是在 1446 年正式被創造出來,但是韓文正式作為韓國的「官方語言」,是從 1948 年開始,至今僅 72 年。 我17歲時第一次出國, 就是跟團去韓國首爾五天四夜, 接下來的三十幾年沒再去過韓國, 對韓國的認識不多, 因為我不吃辣, 所以對韓國食物的接受度, 也只限於韓國烤肉, 雞湯, 石鍋拌飯,

韓國男演員: 孔劉 Gong Yoo

今年看了幾部韓國電視劇, 認識了幾位韓國男演員 – 李鐘碩, 金宣虎, 宋仲基, 孔劉. 而當中因為看了2016年拍攝的Guardian: The Lonely and Great God (孤單又燦爛的神-鬼怪), 而認識孔劉 (Gong Yoo). 不知為何我會去搜尋更多有關他的新聞, 也許因為他是上述四位演員裡年紀最大 (與我最接近), 長相最成熟耐看的, 演技/臉部表情最豐富, 而在我看過網路上對他的報導之後, 更加吸引我的, 是他的為人和三觀,

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